Cuocili in forno, schiacciali o arrostiscili - non importa cosa fai con il tuo spud preferito, stai certo che otterrai molti nutrienti. Anche se le ruggine e le patate rosse hanno molte somiglianze - quantità di potassio, fosforo, magnesio e la maggior parte delle vitamine del gruppo B - presentano diverse differenze. A seconda di quali nutrienti stai cercando di ottenere dal tuo lato pieno di vapore, uno potrebbe essere migliore per te rispetto all'altro.
Differenze di calorie
Le calorie non variano drasticamente tra ruggine e patate rosse. Una ruggine di medie dimensioni, che pesa poco più di 6 once, contiene circa 170 calorie. Le stesse dimensioni della patata rossa offrono circa 155 calorie. Ogni tipo di patata ha una ripartizione simile delle calorie, con l'88 percento di calorie dai carboidrati, il 10 percento dalle proteine e meno del 2 percento delle calorie dai grassi.
Conta Fibre
Le patate ruggine hanno il 25 percento in più di fibre rispetto alle patate rosse. Otterrai 4 grammi di fibra da una ruggine media da 6 once, contro solo 3 grammi da una patata rossa di dimensioni simili. Hai bisogno di 28 grammi di fibre per una dieta da 2.000 calorie o 14 grammi per ogni 1.000 calorie, sottolinea la Dietary Guidelines for Americans 2010. Quindi, se opti per quella ruggine, otterrai quasi il 15 percento del fabbisogno giornaliero di fibre per 2.000 calorie. Ma quella patata rossa ha solo il 10 percento del fabbisogno di fibre.
Confronto di vitamina C.
La vitamina C mantiene attivo il sistema immunitario e mantiene la pelle sana. Le patate probabilmente non sono il tuo cibo preferito quando stai pensando a come assumere più vitamina C nella tua dieta. Tuttavia, riceverai almeno il 15 percento della tua raccomandazione da entrambe le varietà. Le donne richiedono 75 milligrammi di vitamina C al giorno, che arriva a 90 milligrammi per gli uomini, afferma il Food and Nutrition Board dell'Institute of Medicine. La tua ruggine da 6 once ti dà circa 14 milligrammi di vitamina C. Optare per una patata rossa invece fornisce oltre il 30 percento in più - quasi 22 milligrammi da una patata rossa da 6 once.
B-6 Differenze
È necessaria la vitamina B-6 per metabolizzare le proteine in aminoacidi, stabilizzare l'umore, regolare l'appetito e proteggere il cuore. Le patate ruggine forniscono il doppio della quantità di B-6 rispetto alle patate rosse. Come donna, hai bisogno di 1, 3-1, 5 milligrammi al giorno, ma se sei un maschio, hai bisogno di 1, 3-1, 7 milligrammi al giorno. Avere una ruggine da 6 once ti offre 0, 6 milligrammi, o oltre il 35 percento delle tue necessità quotidiane. Riceverai 0, 4 milligrammi da una patata rossa delle stesse dimensioni, che fornisce almeno il 23 percento della tua raccomandazione per il giorno.
