Mangiare cibi a base di soia, come lo yogurt di soia, offre molti benefici per la salute. Lo yogurt di soia è composto da semi di soia, un legume che contiene una proteina completa di tutti gli aminoacidi essenziali; vitamine grasse sane; minerali, in particolare calcio; e antiossidanti, come gli isoflavoni. Le persone mangiano yogurt di soia per il suo valore nutrizionale e come alternativa salutare e senza colesterolo allo yogurt a base di prodotti lattiero-caseari. Consultare il proprio medico circa i benefici del consumo di yogurt di soia per migliorare la propria salute.
Malattia del cuore
Mangiare cibi a base di soia, incluso lo yogurt di soia, può migliorare la salute cardiovascolare. La soia contiene grassi polinsaturi, grassi sani che possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Le malattie cardiache sono la principale causa di morte negli Stati Uniti. Il consumo di proteine di soia può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari negli adulti con diabete di tipo 2, secondo una ricerca degli scienziati dell'Università di Guelph in Ontario, Canada, pubblicata nel "Journal of Nutrition" nel 2009.
Diabete
Le persone con diabete devono gestire la glicemia alta. Il consumo di cibi a basso contenuto glicemico, come lo yogurt di soia, ti aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue perché assorbi lentamente lo zucchero da questi alimenti nel sangue. Una ricerca degli scienziati dell'Università di Newcastle, nel Tyne, in Inghilterra, pubblicata su "Diabetes Care" nel 2010, ha scoperto che mangiare yogurt di soia prima di colazione porta a una riduzione del 40% dei livelli di zucchero nel sangue dopo la colazione nelle persone con diabete di tipo 2.
osteoporosi
L'osteoporosi è caratterizzata da perdita ossea e aumento del rischio di fratture. Mangiare cibi ricchi di calcio, come lo yogurt di soia, può ridurre il rischio di osteoporosi. I cibi a base di soia possono essere efficaci nel ridurre il rischio di osteoporosi nelle donne in postmenopausa, secondo una ricerca condotta da scienziati dell'Università di Bari in Italia, pubblicata su "Maturitas" nel 2002.
Cancro
Mangiare yogurt di soia con frutta può aiutarti a ridurre il rischio di cancro. Gli isoflavoni nella soia hanno proprietà simili agli estrogeni che ti proteggono dal cancro. Mangiare cibi a base di soia insieme a frutta e verdura può essere associato a un ridotto rischio di cancro al seno, secondo una ricerca condotta da scienziati dell'Università Hanyang di Seoul, in Corea, pubblicata nel "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" nel 2007. Scegli un ogni giorno diversi topping di frutta per lo yogurt di soia, come mirtillo, fragola, pesca, ciliegia, lampone e banana, per massimizzare l'assunzione di vari tipi di antiossidanti e altri nutrienti.
