Le noci acquistate possono presentare un'indicazione sulla salute approvata dall'American Heart Association che rileva che mangiare 1, 5 once di noci al giorno può ridurre il rischio di malattie cardiache. La dichiarazione vale per le arachidi e le mandorle, ma oltre ai loro benefici cardiovascolari, forniscono ciascuna diverse quantità di vitamine e minerali. Le arachidi hanno più vitamine del gruppo B, ma le mandorle sono una scelta migliore per la vitamina E e i minerali.
Valore nutrizionale di arachidi contro mandorle
Quando si tratta di macronutrienti, non importa se mangi arachidi contro mandorle perché sono quasi uguali. La proteina in mandorle ammonta a 6 grammi in una porzione da 1 oncia. Le mandorle hanno 170 calorie e 3 grammi di fibra per oncia, afferma l'USDA National Nutrient Database.
Ci sono 166 calorie in arachidi e 2 grammi di fibre, secondo l'USDA National Nutrient Database. La proteina nelle arachidi è di circa 7 grammi per porzione. Una porzione da 1 oncia di noci dipende dalle dimensioni delle noci, ma di solito viene descritta come una manciata. La Cleveland Clinic osserva che una porzione da 1 oncia è di 24 mandorle intere e 35 di arachidi.
Entrambi contengono grassi sani
La differenza nel contenuto di grassi è minima. Le mandorle hanno 15 grammi e le arachidi contengono 14 grammi di grasso totale in una porzione da 1 oncia. Una grande percentuale di grassi - 80 percento in arachidi e 88 percento in mandorle - è costituita da grassi insaturi, Questi grassi sani riducono il rischio di malattie cardiovascolari riducendo i livelli di colesterolo nel sangue e combattendo l'infiammazione, afferma Harvard Health. Circa il 20 percento del 35 percento delle calorie giornaliere dovrebbe provenire dai grassi, il più possibile proveniente da grassi insaturi, secondo la Harvard Health.
Differenze di vitamine e minerali
Mandorle e arachidi contengono le stesse vitamine ma in quantità diverse. Le mandorle sono il dado da scegliere se è necessario aumentare l'assunzione di vitamina antiossidante E. Hanno il 45 percento dell'indennità giornaliera raccomandata in una porzione da 1 oncia, secondo NIH, che è tre volte più di quella che otterrai dalle arachidi.
D'altra parte, le arachidi sono migliori fonti di vitamine del gruppo B, in particolare acido folico e niacina. Una porzione da 1 oncia di arachidi contiene il 10 percento della RDA di folati e circa il 24 percento della RDA di niacina. Le mandorle hanno solo la metà dei folati e un quarto della niacina di arachidi.
Entrambi i tipi di noci sono buone fonti di magnesio. Una porzione da 1 oncia di arachidi contiene il 12 percento della RDA, mentre le mandorle forniscono il 19 percento del magnesio giornaliero.
Quando gli alimenti sono descritti come una buona fonte di un nutriente, significa che contengono dal 10% al 19% della RDA, secondo le assunzioni dietetiche di riferimento dell'USDA. Otterrai meno del 10 percento della RDA di calcio, potassio e zinco da 1 oncia di mandorle e arachidi. Le mandorle, tuttavia, hanno due volte più ferro e cinque volte più calcio delle arachidi.
Guarda l'assunzione di sodio
Potresti essere sorpreso di apprendere che quando sono tostati in olio, le arachidi e le mandorle hanno solo 1 grammo in più di grasso totale rispetto alle varietà tostate a secco. Le arachidi non assorbono gran parte dell'olio usato durante la tostatura, osserva Linda Minges, dietista registrata presso il Servizio di estensione cooperativa della Carolina del Nord.
Le noci sono naturalmente a basso contenuto di sodio, ma se le acquisti salate, il sodio sale a 186 e 189 milligrammi per 1 oncia, servendo rispettivamente in mandorle e arachidi.
