Molte spezie comuni in cucina sono state usate anche in medicina da varie culture nel corso della storia. La curcuma e il peperoncino di cayenna sono inclusi nelle ricette di molti tipi di cucina etnica e si presume abbiano effetti curativi oltre a piccoli disturbi. Preparare regolarmente cibo con queste due spezie può fornire una linea di difesa maggiore contro problemi digestivi e persino malattie come il cancro, secondo l'UCLA Brain Research Institute e il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
Curcuma
La curcuma è una spezia legnosa e acida, derivata da una radice. È legato allo zenzero e regolarmente incluso nella preparazione dei cibi dell'Asia meridionale. La curcuma aggiunge una tinta gialla ai piatti e si abbina bene a molti tipi di cibo, come riso, cavolfiore, lenticchie e patate. Sebbene l'India sia il principale produttore di curcuma, cresce anche in Indonesia e Cina. Puoi ottenere molta curcuma mangiando regolarmente cucina indiana, ma può anche essere presa in medicina in compresse, tintura o polvere.
Benefici per la salute della curcuma
La curcuma è stata tradizionalmente utilizzata nei paesi asiatici come cura omeopatica per condizioni comuni come l'artrite e il bruciore di stomaco. Tuttavia, i ricercatori dell'UCLA Brain Research Institute ritengono che un costituente presente nella curcuma chiamato curcumina possa aiutare a combattere condizioni ancora più gravi spegnendo parzialmente potenti proteine che scatenano l'infiammazione. La curcuma può aiutare a ridurre il colesterolo e può anche fornire una forte protezione antiossidante contro malattie come il cancro. Gli studi sugli animali condotti presso il MD Anderson Cancer Center dell'Università del Texas hanno concluso che la curcuma aiuta a bloccare la crescita del cancro della pelle e il melanoma e può contrastare la diffusione di altri tipi di cancro, come il cancro al seno, secondo l'UCLA Brain Research Institute.
Peperoncino di Cayenna
Il peperoncino di cayenna proveniva originariamente dalle Americhe ed era una delle molte piante medicinali che Cristoforo Colombo presentò alla regina e al re di Spagna. Fu il primo a riferirsi ad esso come pepe a causa della sua somiglianza nel gusto con il pepe nero, che veniva regolarmente importato dall'Indonesia alla Spagna. Il peperoncino di cayenna è un frutto e, come molte altre spezie comuni, può fornire numerosi benefici pratici per la salute. Puoi ottenere il pepe di Cayenna intero, in polvere e in scaglie. Mentre è comune semplicemente aggiungere la spezia agli alimenti durante la cottura, puoi anche berlo in un'infusione medicinale o prenderlo in forma di capsule, secondo l'erborista Andrew Chevallier.
Benefici per la salute del pepe di cayenna
Il peperoncino di cayenna è stato usato storicamente come analgesico, antisettico e anti-irritante. Può anche aiutare ad alleviare i problemi digestivi, come gas e spasmi intestinali, e fornisce un effetto stimolante che viene utilizzato per alleviare il dolore ai nervi. A causa di componenti come la capsaicina, il pepe di Cayenna può fornire una potente protezione antiossidante contro i tumori come il linfoma e la leucemia, secondo il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. La capsaicina può anche aiutare con le malattie cardiache e il diabete e presumibilmente fornisce più potere antiossidante rispetto a broccoli, spinaci o carote, secondo il sito web del centro per il cancro.
avvertimento
Non puoi fare affidamento sulle spezie per aiutarti a combattere malattie gravi, come il diabete o il cancro. Verificare sempre con il proprio medico prima di consumare spezie, soprattutto per scopi medicinali. Se sei in cura per una malattia o sospetti di averne una, segui i consigli del medico per il trattamento. Mentre molti esperti di salute nel 21 ° secolo concordano sul fatto che le spezie possono svolgere un ruolo importante nel contribuire a prevenire le malattie, gli studi non sono conclusivi.
