Fare uno spuntino con cibi sani e gustosi dopo un duro allenamento è un metodo comune per fornire al tuo corpo nutrienti ed energia. Le patate sono verdure amidacee che forniscono un'abbondanza di carboidrati ai tuoi muscoli da usare come carburante. Tuttavia, se ti piace mangiare una patata cruda dopo l'allenamento, potresti causare più danni che benefici.
Patate Crude
Le patate crude contengono un'abbondanza di amido crudo, che i nostri stomaci digeriscono male. La patata cruda passa attraverso lo stomaco e l'intestino superiore per lo più intatti, producendo un valore nutrizionale minimo. Quando la patata cruda raggiunge l'intestino inferiore, i batteri digestivi causano la fermentazione della patata. Questa fermentazione può causare gas, gonfiore e indigestione spiacevole. Questi sintomi non sono pericolosi, ma non sono ideali direttamente dopo un allenamento. Inoltre, la mancanza di nutrienti ottenuti dalla patata cruda rende il pasto post allenamento di scarso valore per i muscoli in recupero. La cottura della patata abbatte l'amido in modo che il tuo corpo possa digerirla e sfruttare l'abbondanza di nutrienti. Le patate crude possono anche ospitare batteri nocivi sulla pelle che la cottura uccide. Per sicurezza, lava accuratamente la patata per rimuovere tutti i batteri prima di mangiarla cruda.
Nutrizione richiesta dopo l'allenamento
Direttamente dopo un allenamento, i muscoli bramano due cose: proteine e carboidrati. L'esercizio fisico crea piccole lacrime nelle fibre muscolari; la proteina li aiuta a guarire fornendo gli aminoacidi richiesti. I carboidrati aiutano il tuo corpo ad aumentare le riserve di glicogeno dei muscoli lacerati, fornendo loro più energia per guarire e continuare a muoversi. Una patata cotta è un'ottima fonte di carboidrati, ma per il miglior recupero, anche il tuo corpo ha bisogno di una fonte di proteine. Idealmente, dovresti fornire al tuo corpo un'alimentazione post-allenamento entro 30 minuti dall'esercizio fisico.
Buoni alimenti post-allenamento
avvertimento
Non consumare mai frutta o verdura cruda senza lavarne accuratamente l'esterno. Le patate verdi e le patate con radici che crescono su di esse contengono i composti tossici chaconine e solanine. La cottura non neutralizza queste tossine; evitare sempre patate verdi o germogliate. Se una patata che desideri consumare ha una radice che cresce all'esterno, tagliala via e rimuovi la carne scolorita al di sotto di essa, o almeno 1/2 pollice di carne.
