Mangiare la buccia d'arancia è perfettamente sano e sicuro. Tuttavia, la buccia è piuttosto amara, il che significa che non è il tipo di cibo che vorresti mangiare in grandi quantità. Molte ricette richiedono grattugiare la buccia d'arancia per ottenere la scorza d'arancia, che può essere utilizzata per aromatizzare dessert, frullati e altro ancora.
Mancia
È sicuro mangiare bucce d'arancia, ma potresti avere difficoltà a superare il sapore amaro. La buccia funziona meglio se aggiunta ad altri alimenti per migliorare il sapore.
Valori nutrizionali della buccia d'arancia
Secondo l'USDA, un cucchiaio (6 grammi) di buccia d'arancia cruda ha 6 calorie. Le bucce d'arancia contengono principalmente carboidrati: ogni cucchiaio ha 1, 5 carboidrati, 0, 6 grammi che provengono da fibre alimentari.
Il principale nutriente della buccia d'arancia è la vitamina C. Un singolo cucchiaio di vitamina C equivale al 9 percento del valore giornaliero (DV).
La nutrizione della buccia d'arancia non è particolarmente impressionante rispetto a quella delle arance intere. Ha solo tracce (circa l'1 percento) della maggior parte degli altri nutrienti, tra cui rame e vitamine B1, B5 e B6.
Tuttavia, secondo uno studio del gennaio 2013 sull'Asian Journal of Scientific Research , la buccia d'arancia contiene notevoli quantità di potassio e calcio, nonché piccole quantità di magnesio e fosforo. Tutti questi sono minerali essenziali che la Harvard TH Chan School of Public Health raccomanda di consumare quotidianamente.
È improbabile che si ottengano notevoli quantità di magnesio o fosforo dal consumo di bucce d'arancia. Tuttavia, puoi ottenere una discreta quantità di potassio e calcio.
Il potassio è importante per la salute cardiovascolare e sia il calcio che il potassio sono necessari anche per la salute delle ossa. Il calcio supporta anche la funzione delle cellule del sistema nervoso.
Secondo lo studio dell'Asian Journal of Scientific Research e uno studio del gennaio 2017 sull'International Journal of Theoretical and Applied Sciences , la nutrizione della buccia d'arancia fornisce anche una varietà di composti bioattivi benefici. Questi includono antiossidanti come polifenoli, flavonoidi e acidi fenolici.
Bere e mangiare la buccia d'arancia
Potrebbe sembrare un po 'strano pensare di mangiare la buccia d'arancia, dato quanto è amara e dura questa parte dell'arancia - nonostante il fatto che le bucce d'arancia costituiscano la maggior parte del peso di un'arancia, la maggior parte delle persone considera la buccia d'arancia solo uno spreco non commestibile.
Tuttavia, è probabile che tu abbia già mangiato almeno una parte di una buccia d'arancia. I pezzetti bianchi all'esterno di un'arancia appena sbucciata sono noti come midollo arancione, l'interno della buccia d'arancia. Tuttavia, il midollo d'arancia non è un componente particolarmente interessante della buccia d'arancia. Se sei veramente interessato a mangiare la buccia d'arancia, probabilmente vorrai scorzarla.
La scorza di arancia scorza può essere incorporata nelle insalate e utilizzata come condimento per molti altri piatti. Per il miglior sapore, dovresti usare la buccia d'arancia scorza cruda, però.
Potresti prendere in considerazione l'idea di bere piuttosto che mangiare la buccia d'arancia. La scorza d'arancia può essere facilmente aggiunta per preparare frullati di buccia d'arancia, succhi di frutta freschi e molti cocktail, tra cui tè ghiacciati di Long Island e martini. Se preferisci non scoraggiare le bucce di arancia, puoi anche tritarle e usarle per aromatizzare tè, acqua e altre bevande.
