Quando si tratta di questioni del cuore e della mente, i due tendono a scontrarsi, tranne quando si tratta di cioccolato. Mentre tutti abbiamo esultato quando abbiamo scoperto che il cioccolato fondente fa bene al cuore, il tuo dolce trattamento preferito può aiutare anche con la depressione e altri disturbi.
Proprietà antinfiammatorie del cacao
Il cacao contiene i polifenoli noti come flavonoidi, un tipo di antiossidante. Assorbe i radicali liberi dannosi dal corpo. Il danno da radicali liberi può portare a una vasta gamma di condizioni legate all'età, dall'artrite al morbo di Alzheimer.
Grazie ai flavonoidi del cioccolato, il cacao può ridurre il rischio di diabete, proteggere i nervi da lesioni e infiammazioni e persino proteggere la pelle dai danni ossidativi causati dalle radiazioni UV, secondo uno studio del novembre 2011 sulla rivista Antiossidanti e segnalazione Redox .
Il cioccolato fondente può essere buono per il tuo cuore
Vi è un crescente corpus di ricerche che mostrano i benefici per la salute del cuore del consumo di cioccolato fondente. Uno studio del febbraio 2011 pubblicato su Clinical Nutrition ha rilevato che il consumo di cioccolato fondente era associato a un ridotto rischio di accumulo di placca nel cuore. Uno studio del giugno 2017 pubblicato su Frontier in Immunology ha riferito che mangiare cioccolato fondente può migliorare la pressione sanguigna e un'altra misura legata alla salute del cuore - dilatazione flusso-mediata (FMD) - che è anche associata all'accumulo di placca nel cuore.
Che dire della depressione?
In uno studio di luglio 2019 pubblicato su Depression and Anxiety , i ricercatori hanno scoperto che coloro che mangiavano cioccolato fondente avevano una probabilità inferiore del 70% di segnalare sintomi depressivi rispetto ai mangiatori di non cioccolato. Mentre la quantità di cioccolato fondente consumata nello studio variava notevolmente, la media era di soli 11, 7 grammi (circa una oncia), che corrisponde a circa un quarto di una barretta di Hershey.
Quindi, mentre i partecipanti allo studio che hanno mangiato cioccolato fondente hanno riportato meno depressione, ciò non significa che il cioccolato tratta effettivamente la depressione. Invece di rappresentare una relazione causa-effetto, lo studio suggerisce un collegamento che necessita di ulteriori ricerche per esplorare l'effetto. In conclusione: il cioccolato non sostituisce il trattamento della depressione, che è una grave condizione di salute mentale.
Come acquistare il miglior cioccolato
Prima di esagerare con Godiva, diamo un'occhiata a quale tipo di cioccolato è il migliore e quanto dovremmo mangiare.
La maggior parte dei benefici per la salute associati al cioccolato sono legati in modo specifico al cioccolato fondente, come osservato nello studio del novembre 2011. Il cioccolato fondente contiene una maggiore concentrazione di cacao, che contiene benefici antiossidanti fenolici. Il latte e il cioccolato bianco hanno meno di questi composti.
Mancia
Quando acquisti il cioccolato, cerca in particolare il cioccolato fondente: maggiore è il contenuto di cacao, migliore è per la tua salute. La tua scommessa migliore è scegliere una tavoletta di cioccolato con almeno il 70% di cacao.
E quando si tratta di porzioni, non ci sono linee guida stabilite per quanto dovremmo (o non dovremmo) mangiare, sebbene il consenso generale sia al massimo di un'oncia al giorno. Il cioccolato è denso di calorie e spesso contiene zuccheri aggiunti, quindi è importante bilanciarlo con la dieta generale.
Zucchero aggiunto
Il cioccolato fondente al 72% di cacao contiene circa 26 grammi di zucchero per porzione da 3, 5 once. L'American Heart Association raccomanda che le donne non mangino più di 25 grammi di zucchero aggiunto e gli uomini non più di 36 grammi di zucchero aggiunto al giorno. Ciò significa che mangiare 3, 5 once di cioccolato fondente ogni giorno fornisce il 100 percento della quantità giornaliera per le donne e circa i due terzi del massimo suggerito da un uomo. Lo zucchero in eccesso è associato a carie, problemi cardiaci e un aumentato rischio di obesità.
Caffeina
Il cacao contiene caffeina. Mentre piccole quantità di caffeina al giorno possono essere sicure, dosi più elevate possono farti sentire nervoso, ansioso o avere difficoltà a dormire. Una barretta da 3, 5 once di cioccolato fondente dal 70 all'85% contiene circa 80 milligrammi di caffeina, che è circa la stessa quantità presente in una tazza di caffè o in un colpo di caffè espresso. Gli adulti sani dovrebbero puntare a non più di 400 milligrammi di caffeina al giorno secondo la Food and Drug Administration (FDA).
