Il maiale è un'eccellente fonte di proteine che può essere inclusa a colazione, pranzo, cena o spuntini. La varietà di tagli offre una varietà di carne di maiale ai pasti, contribuendo al tempo stesso all'assunzione di proteine. Alcuni tagli sono magri e altri grassi, ma contengono tutti proteine di alta qualità e senza carboidrati. Un'oncia di un alimento ricco di proteine come la carne di maiale generalmente contiene 7 grammi di proteine, quindi una porzione da 3 once contiene 21 grammi di proteine.
Proteine complete
Le proteine sono i mattoni dei muscoli. Costituita da aminoacidi, le proteine si trovano in carni, uova, noci, legumi e latticini. Esistono 20 amminoacidi essenziali per la vita e le carni, compreso il maiale, sono proteine complete contenenti quantità sostanziali di tutti questi amminoacidi.
Nutrizione Di Maiale
Il profilo nutrizionale del maiale varia notevolmente a seconda del taglio della carne. Ad esempio, la pancetta ha meno proteine e più grassi della lonza di maiale, che è un taglio magro. Una fetta di pancetta al forno contiene 44 calorie, 3, 5 grammi di grassi e quasi 3 grammi di proteine. Al contrario, una porzione da 3 once di lombo di maiale magro contiene 163 calorie, 22 grammi di proteine e circa 7 grammi di grassi. La National Pork Board nota che qualsiasi taglio del lombo del maiale è più magro della coscia di pollo senza pelle e della maggior parte dei tagli di manzo. Il prosciutto cotto in un sandwich di salumi fornirà 21 grammi di proteine. Puoi anche aggiungere proteine nel pasto della colazione con carne di maiale scegliendo la pancetta canadese. Una singola fetta da 1 oncia di pancetta canadese fornisce 43 calorie e 6 grammi di proteine.
Tagli Di Maiale
I tagli più grassi di maiale includono pancetta, costole e testa a testa. Scegli questi tagli meno spesso e opta per lombo, costolette e prosciutto più magri. Il maiale è noto come l'altra carne bianca per la sua natura magra e ricca di proteine. Nei tagli più ricchi, è possibile rimuovere il grasso visibile e quindi ridurre il contenuto calorico e grasso, nonché cuocere, grigliare o grigliare la carne. In 3 once di costolette di maiale, ci sono 232 calorie, 22 grammi di proteine e 15 grammi di grassi.
Carne essiccata
La carne di maiale può essere trasformata a scatti, un prodotto a base di carne secca che è stabile sugli scaffali e non richiede refrigerazione. La carne cruda viene spesso tagliata molto magra prima di marinarla e asciugarla, rendendola povera di grassi. Un'oncia della merenda portatile fornisce 70 calorie, 2 grammi di grassi e 8 grammi di proteine. Jerky è comunemente prodotto con carne di manzo, ma è possibile utilizzare anche carne di maiale, carne di tacchino e altri selvaggi.
Raccomandazioni sulle proteine
Le proteine possono aiutarti a sentirti sazio a un pasto e si consiglia di consumare una varietà di fonti di proteine in una dieta sana. Un pezzo di carne da 3 once ha all'incirca le dimensioni di un mazzo di carte. L'American Heart Association raccomanda di non superare questa dose ai pasti. Il Centers for Disease Control and Prevention raccomanda che le donne adulte consumino 46 grammi di proteine al giorno e gli uomini adulti 56 grammi.
