La glassa per torte è eccellente per le decorazioni di torte tubolari o piovigginose, ma potrebbe essere necessario ammorbidire la glassa per usarla come una briciola o se ne hai bisogno per fluire più rapidamente dalla borsa per decorare. Uno strato di briciole è uno strato molto sottile di glassa applicato su una torta, quindi essiccato in modo che le briciole non penetrino nello strato finale di glassa. Quando la glassa può fluire rapidamente da una busta per decorare la torta, ci saranno meno interruzioni mentre conduci la glassa, il che è particolarmente utile quando scrivi parole o fai decorazioni in pizzo sulla torta.
Passo 1
Sbattere un cucchiaio extra di burro a temperatura ambiente o accorciare la glassa per ammorbidirla, aggiungendo 1 cucchiaio. alla volta, se necessario.
Passo 2
Aggiungi 1/2 cucchiaio in più. di acqua in ricette per glassare le torte a base di zucchero, zucchero o acqua per ammorbidire la glassa.
Passaggio 3
Riscalda la glassa della tua torta nel microonde con intervalli di 5 secondi. Mescola la glassa dopo ogni intervallo per controllare la trama. Non riscaldare la glassa per più di 5 secondi alla volta o potresti fondere potenzialmente tutta la glassa.
Passaggio 4
Montare il burro e accorciarlo accuratamente con un frullino elettrico prima di aggiungere lo zucchero, aerando i grassi per rendere la glassa più morbida.
Passaggio 5
Spremi la glassa avvolta tra i palmi delle mani, usando il calore che crei per ammorbidire la glassa.
Passaggio 6
Posiziona la metà inferiore di un contenitore di plastica di glassa per dolci in una ciotola di acqua a 90 gradi Fahrenheit per ammorbidirla, assicurandoti che non vi siano aperture sul contenitore attraverso le quali l'acqua può immergersi.
Passaggio 7
Aggiungi un cucchiaio extra di aroma come Grand Marnier o vaniglia alla tua glassa per renderlo morbido.
Passaggio 8
Posiziona la tua glassa sul bancone in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente. Se la glassa è stata conservata in frigorifero, frusta di nuovo per ammorbidirla.
Passaggio 9
Usa un mixer da tavolo con l'attacco a frusta a bolle d'aria per rendere la tua glassa; è più forte dei battitori portatili, quindi puoi rendere la glassa della torta più morbida.
Le cose che ti serviranno
-
Burro
Grasso solido vegetale o animale per cucinare
acqua
Microonde
Battitore elettrico
Ciotola
Grand Marnier o vaniglia
Mancia
Inizia sempre con burro e uova a temperatura ambiente e zucchero a velo setacciato in modo che la tua glassa sia molto morbida.
