Crudi o cotti, caldi o freddi, gli spinaci hanno un sapore distinto che è popolare nelle cucine di tutto il mondo. È anche privo di grassi, povero di calorie e ricco di vitamine e minerali. I buoni condimenti per gli spinaci ne esaltano e completano il sapore senza aggiungere molto grasso o calorie, massimizzando i suoi benefici per la salute.
Erbe aromatiche
Le erbe secche e fresche funzionano entrambe bene con gli spinaci. Le erbe essiccate sono più forti di quelle fresche, quindi pianifica di usare circa un cucchiaino di erbe per chilo di spinaci surgelati. Usa tutte le erbe fresche che vuoi con spinaci freschi per raggiungere il gusto desiderato. Mescolare gli spinaci scongelati e congelati con formaggio, uova, latte ed erbe essiccate, quali maggiorana, timo, salvia o origano, per una casseruola di spinaci facile e veloce. Aggiungi le erbe fresche tritate agli spinaci appassiti o saltati verso la fine della cottura per conservare il loro sapore pieno. Prova prezzemolo, rosmarino o basilico tritati finemente. Oppure aggiungi foglie intere di basilico a un'insalata di spinaci cruda per un interessante sapore complementare.
Spezie
Gli spinaci resistono magnificamente alle forti spezie al curry. Soffriggere le foglie di spinaci in un po 'd'olio e aggiungere le spezie per il profilo e la forza desiderati. Curcuma, cumino, coriandolo e zenzero sono spezie tradizionali al curry. Le casseruole che presentano pesantemente spinaci sono un vero toccasana con l'aggiunta di spezie piccanti. Peperoncino di cayenna, peperoncino in polvere e scaglie di peperoncino tritato funzionano bene con gli spinaci. Spinaci brasati in brodo di manzo e paprika per un sapore affumicato e dolce.
vinaigrettes
Le vinaigrette si sposano bene con spinaci caldi e freddi. Vesti le foglie di spinaci con una vinaigrette di olio di oliva salutare per il cuore e aceto balsamico e aggiungi le fragole per una semplice insalata. Una vinaigrette di base è composta da una parte di ingrediente acido, come aceto, vino o succo di agrumi, a tre parti di olio, oltre a condimenti a piacere. Usa una vinaigrette al limone per brasare leggermente le foglie di spinaci completamente mature, o gettare spinaci appassiti con olio di sesamo e succo di lime, o con olio d'oliva e sherry.
liquidi
Usa i liquidi per aromatizzare gli spinaci quando non vuoi il grasso aggiunto dall'olio in una vinaigrette. Una spolverata di succo d'arancia o di limone con pepe su spinaci appassiti aggiunge un dolce calcio. Soffriggere gli spinaci in salsa di soia a basso contenuto di sodio o salsa teriyaki per il sapore asiatico. Brasare le foglie di spinaci a grandezza naturale in pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale con erbe fresche e aglio per un contorno saporito. Aggiungi una spruzzata di salsa piccante per ravvivare qualsiasi piatto di spinaci.
