Le patatine di piantaggine sono molto simili alle patatine fritte o alle patatine dolci. La maggior parte delle patatine di piantaggine sono fritte, piuttosto che cotte, il che significa che sono ricche di grassi e carboidrati. Mentre le patatine di piantaggine sono una fonte di alcune vitamine e minerali, come le patatine, dovrebbero essere consumate con moderazione.
Mancia
Le patatine di piantaggine sono un alimento fritto e trasformato e dovresti consumarle con moderazione.
Diversi modi di consumare piantaggine
Il piantaggine è un frutto amidaceo che assomiglia molto a una banana. Non maturi, i platani sono sodi e verdi. Mentre maturano, diventano gialli e iniziano a sembrare molto più simili alle banane.
Sebbene la dolcezza dei platani aumenti man mano che cambiano da verde a giallo e infine nero, non diventano mai dolci come le banane. Anche ai più maturi, sono ancora amidacei e devono essere cotti.
Fortunatamente, c'è una grande varietà di modi in cui puoi cucinare i platani. Possono essere fritti, cotti al forno, lessati e consumati come le patate. I platani possono anche essere facilmente trasformati in patatine che a volte vengono chiamate patatine di banana.
Tecnicamente, i platani sono un frutto which, il che significa che sono uno degli alimenti a base vegetale che la Harvard TH Chan School of Public Health and Dietary Guidelines for Americans ti consiglia di consumare quotidianamente. Tuttavia, come prodotti preparati che puoi trovare al supermercato, le patatine di piantaggine sono essenzialmente solo uno spuntino, come le patatine. Questi sarebbero tecnicamente considerati alimenti trasformati o spazzatura, che la Mayo Clinic raccomanda di consumare in quantità limitate.
Ma le patatine di piantaggine fatte in casa o fatte al ristorante possono variare di una discreta quantità. Potrebbero essere come patatine ma anche più spessi, come spicchi di patate o patate fritte casalinghe.
Questi tipi più spessi di chip di piantaggine vengono comunemente consumati nei paesi del Centro e del Sud America. Sono chiamati tostones , patacones o semplicemente piantaggine fritte.
Banana Chips Calorie e Macronutrienti
Secondo l'USDA, i chip di piantaggine sono ricchi di calorie, grassi e carboidrati. Sono principalmente carboidrati; ogni porzione da 100 grammi ha 63, 8 grammi di carboidrati. Solo 3, 5 grammi provengono da fibre alimentari, il che significa che ci sono 60, 3 carboidrati netti in ogni porzione.
Ogni 100 grammi di chip di piantaggine contengono 26, 9 grammi di grassi, 8, 3 grammi dei quali provengono da grassi saturi. I chip di piantaggine contengono piccole quantità di acidi grassi omega-3 (7 percento dell'assunzione raccomandata) e grandi quantità di acidi grassi omega-6 (69 percento dell'assunzione raccomandata). L'American Heart Association raccomanda di consumare grassi monoinsaturi e polinsaturi sani come questi invece di grassi saturi e trans quando possibile.
Le calorie in chips di piantaggine per questa porzione sono anche sostanziali, con un totale di 531 calorie. Ci sono anche 2, 3 grammi di proteine ogni 100 grammi. Come le patatine, una porzione di patatine di piantaggine è pari a circa 28 grammi o 1 oncia, il che significa che una porzione standard di patatine di piantaggine ha circa 150 calorie.
Grammo per grammo, le calorie delle chips di banana sono leggermente inferiori a quelle delle patatine. Ci sono altri 4 grammi di proteine nelle patatine e altri 6 grammi di grassi. Tuttavia, ci sono circa 10 grammi in più di carboidrati nei chip di piantaggine.
Chips di piantaggine Vitamine e minerali
Oltre a quei macronutrienti, i chip di piantaggine hanno una gamma di vitamine e minerali essenziali. Ogni 100 grammi di chip di piantaggine contengono minerali come:
- 5 percento del valore giornaliero (DV) per il ferro
- 17 percento del DV per potassio
- 17 percento del DV per magnesio
- 6 percento del DV per fosforo
- 22 percento del DV per rame
- 12 percento del DV per manganese
I chip di piantaggine contengono anche vitamine come:
- 8 percento del DV per la vitamina A
- 5 percento del DV per la vitamina B1 (tiamina)
- 5 percento del DV per la vitamina B3 (niacina)
- 22 percento del DV per la vitamina B5
- 27 percento del DV per la vitamina B6
- 9 percento del DV per vitamina B9 (acido folico)
- 36 percento del DV per la vitamina C.
- 34 percento del DV per la vitamina E
- 24 percento del DV per vitamina K
Sebbene ciò possa sembrare una notevole quantità di nutrienti, la nutrizione in una porzione da 100 grammi di patatine è abbastanza equivalente. Se stai confrontando piantaggine con patatine, troverai quantità equivalenti della maggior parte delle stesse vitamine e minerali. In alcuni casi, ci sono ancora più vitamine e minerali in alcune patatine, come la vitamina E, la maggior parte delle vitamine del complesso B, il selenio, il rame, il potassio e il manganese.
Tuttavia, nonostante sia una fonte significativa di molti nutrienti essenziali, i chip di piantaggine contengono molti grassi e calorie e dovrebbero essere consumati con moderazione.
