Come non bruciare l'esterno della torta

Diverse cose possono andare storte quando si cuoce una torta; uno dei problemi più comuni è quando brucia l'esterno. Spesso, anche se l'esterno della torta è bruciato, la pastella all'interno non è ancora cotta. Evita che la parte esterna della torta si surriscaldi troppo rapidamente e assicurati che l'interno cucini uniformemente. Sono necessari circa 10 minuti in più di preparazione per evitare di bruciare l'esterno della torta.

Credito torta: bestiame / bestiame / Getty Images

Passo 1

Usa un termometro da forno per monitorare la temperatura del tuo forno piuttosto che fidarti del quadrante. Molti forni cuociono più in alto o più in basso rispetto alla temperatura impostata. Regola il forno per raggiungere la temperatura di cottura richiesta in base alla lettura del termometro del forno. Ciò eviterà che il forno si surriscaldi e bruci la torta.

Passo 2

Posizionare un chiodo rosa al centro della tortiera prima di versare l'impasto. L'unghia di rosa trasmetterà calore al centro della torta, assicurando che cucini uniformemente. La maggior parte dei negozi di specialità da forno vendono chiodi di rosa.

Passaggio 3

Metti la tortiera in una teglia più grande e disponi le salviette nello spazio tra le padelle. Aggiungi abbastanza acqua alle strofinacci per assicurarti che siano tutti umidi. Questa strategia assicura che l'esterno della padella non si surriscaldi troppo e bruci la torta.

Passaggio 4

Coprire la torta con un foglio di foglio di alluminio a metà del processo di cottura per evitare che la parte superiore della torta si bruci.

Passaggio 5

Togli la torta dal forno non appena un coltello infilato al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare la torta e rimuovere l'unghia rosa. Ghiacci e serva la torta normalmente.