L'infezione da Salmonella, uno dei tipi più comuni di intossicazione alimentare, è causata dall'ingestione di batteri di Salmonella, spesso da alimenti come carne o pollame crudi o poco cotti. I sintomi dell'infezione da Salmonella includono dolore addominale e crampi, dolore muscolare, brividi, febbre, nausea e vomito. Se contrasti l'avvelenamento da Salmonella, dovrai rimanere idratato e seguire una dieta blanda, almeno fino a quando i sintomi iniziali scompaiono.
Sostituire i fluidi
Quando hai avvelenamento da Salmonella, potresti non aver voglia di bere o mangiare qualcosa all'inizio. Il vomito e la diarrea tipici dell'infezione da Salmonella possono facilmente portare a disidratazione. Perdere troppi liquidi può essere pericoloso, soprattutto per le persone anziane, i bambini piccoli e chiunque abbia una malattia grave o un sistema immunitario compromesso. Il National Institutes of Health raccomanda di bere da 8 a 10 bicchieri di liquido limpido, preferibilmente acqua, ogni giorno, e consiglia di bere una tazza piena d'acqua ogni volta che hai un movimento intestinale lento. Altre scelte oltre all'acqua includono brodo semplice, succo annacquato o bevande sportive.
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Sostituisci sale e potassio
Il fluido perso nel vomito e nella diarrea può influenzare i livelli di sodio e potassio, gli elettroliti di cui il tuo corpo ha bisogno. Mangiare cibi salati come salatini e cracker di soda può aiutarti a sostituire il sodio. Alimenti come banane, patate lesse senza pelle, salsa di mele e succhi di frutta possono aiutare a sostituire il potassio.
Torna lentamente al cibo normale
Man mano che i sintomi dell'infezione da Salmonella si attenuano, inizia gradualmente a reintrodurre alimenti regolari nella tua dieta. All'inizio NIH raccomanda di evitare tre pasti abbondanti. Mangia pasti più piccoli e più frequenti nel corso della giornata. La dieta BRAT è povera di alcuni nutrienti essenziali, secondo FamilyDoctor.org, e dovresti seguirla solo per il tempo necessario. Sebbene l'infezione da Salmonella richieda da cinque a sette giorni per chiarire completamente, probabilmente sarai in grado di iniziare a mangiare cibi regolari entro uno o due giorni dopo aver vomitato o diarrea.
