Simile a molti altri oli a base vegetale, l'olio di semi d'uva - estratto da semi d'uva - può fornire diversi benefici per la salute se consumato nelle quantità raccomandate. L'Academy of Nutrition and Dietetics osserva che l'olio di semi d'uva ha un punto di fumo moderatamente alto, rendendolo una scelta eccellente per friggere e saltare. Ed è ricco di grassi polinsaturi che abbassano il colesterolo. Poiché l'olio di semi d'uva è ricco di calorie, tuttavia, può portare ad un aumento di peso se consumato in eccesso.
Considerazioni sulle calorie
L'olio di semi d'uva contiene 40 calorie per cucchiaino. Questo contenuto calorico è simile ad altri oli a base vegetale, come oli di oliva, colza e arachidi. La pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010" suggerisce di consumare 6 cucchiaini di oli ogni giorno quando si segue un piano alimentare da 2.000 calorie e 7 cucchiaini di oli al giorno quando si mangia una dieta da 2.500 calorie.
Contenuto grasso
Essendo un grasso, l'olio di semi d'uva non contiene proteine o carboidrati, incluso lo zucchero. Un cucchiaino di olio di semi d'uva fornisce 4, 5 grammi di grasso totale. La maggior parte dei grassi nell'olio di semi d'uva, o 3, 9 grammi, sono grassi poli e monoinsaturi. Solo 0, 4 grammi di grasso in 1 cucchiaino di olio di semi d'uva provengono da acidi grassi saturi.
Grassi Omega-6
Gli acidi grassi polinsaturi predominanti che si trovano nell'olio di semi d'uva sono acidi grassi omega-6, secondo uno studio del 2009 sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition. Gli acidi grassi Omega-6, essenziali nella dieta perché il corpo non può farli, svolgono un ruolo nelle funzioni cerebrali, nella normale crescita e sviluppo, nella crescita della pelle e dei capelli, nella salute delle ossa, nel metabolismo e nella riproduzione, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. La stessa fonte osserva che alcuni acidi grassi omega-6 promuovono l'infiammazione. Ma uno studio del 2013 sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition ha scoperto che l'olio di semi d'uva sembra migliorare l'infiammazione e la resistenza all'insulina nelle donne in sovrappeso e obese.
Vantaggi della vitamina E.
L'olio di semi d'uva è un'ottima fonte di vitamina E, un antiossidante che aiuta a prevenire danni alle cellule del corpo e rafforza il sistema immunitario. Un cucchiaino di olio di semi d'uva contiene 1, 3 milligrammi di vitamina E. L'assegno dietetico raccomandato, o RDA, per la vitamina E è di 15 milligrammi al giorno per uomini e donne adulti, secondo l'Istituto di Medicina.
