Il pane integrale è generalmente considerato sano. Tuttavia, ci sono molti carboidrati nel pane integrale e nella maggior parte degli altri prodotti da forno. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, è meglio evitare o limitare il pane e altri alimenti a base di cereali.
Mancia
Il consumo di pane integrale con una dieta cheto non è generalmente raccomandato. Ma puoi mangiare pane fatto con prodotti alimentari a basso contenuto di carboidrati, come farina di cocco o farina di mandorle.
Diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati
Le diete povere di carboidrati limitano l'assunzione di carboidrati e ti chiedono invece di consumare più grassi. Secondo la Mayo Clinic, la maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati richiedono un apporto di carboidrati tra 20 e 60 grammi al giorno.
Le diete a basso contenuto di carboidrati vogliono specificamente limitare i carboidrati netti. Secondo uno studio del luglio 2017 sulla rivista Consultant Pharmacist , i carboidrati netti sono tutti carboidrati, meno alcoli di zucchero e fibre alimentari. Ciò significa che gli alimenti a basso contenuto di carboidrati ricchi di amidi e zuccheri sono vietati - ma chi è a dieta può ancora mangiare quanta fibra vuole.
Se hai appena iniziato a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, potresti non essere consapevole della varietà di prodotti alimentari che devi evitare. Molti alimenti comuni come pane, biscotti, pollo fritto e gnocchi non sono a basso contenuto di carboidrati.
In generale, non dovresti mangiare cibi fatti con cereali raffinati. Tuttavia, potrebbe essere necessario limitare anche molti cereali integrali e persino alcuni tipi di frutta e verdura.
Ciò significa che le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati dovrebbero evitare la maggior parte dei prodotti da forno, che vanno dal pane ai dolci. Le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati devono anche limitare l'assunzione di cibi ricchi di amido come patate e prodotti a base di cereali come riso e orzo. Anche i cibi fritti con rivestimenti a base di farina e salse addensate, come il sugo, sono vietati.
Carboidrati nel pane integrale
Secondo l'USDA, le calorie del pane integrale (per due fette o 64 grammi) ammontano a 161. Una porzione di due fette ha anche 27, 3 grammi di carboidrati (3, 8 grammi provengono da fibre), 8 grammi di proteine e 2, 2 grammi di grassi (0, 5 grammi provengono da grassi saturi). Il pane integrale è ricco di una varietà di nutrienti essenziali, in particolare manganese, selenio e vitamine del complesso B.
Sfortunatamente, i numeri di carboidrati del pane integrale sono troppo alti per essere appropriati per molte diete a basso contenuto di carboidrati. Una porzione di due fette di pane integrale ha 23, 5 carboidrati netti.
La scelta di carboidrati sani durante la dieta
Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, come una dieta chetogenica (che consuma 20 carboidrati netti o meno), mangiare solo due fette di pane integrale supererebbe l'assunzione totale di carboidrati per la giornata. Ciò significa che dovresti evitare di consumare pane integrale con una dieta cheto.
Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati meno rigorosa (da 40 a 60 carboidrati netti al giorno), mangiare due fette di pane al giorno potrebbe far parte di una dieta sana. Tuttavia, se questo è salutare dipenderà interamente dagli altri carboidrati che stai pianificando di mangiare quel giorno.
Questo perché alcuni nutrienti, come la fibra alimentare, sono importanti anche per tenerne traccia. Secondo la Food and Drug Administration, la maggior parte delle persone ha bisogno di consumare circa 25 grammi di fibre alimentari ogni giorno.
Sebbene alimenti come pane integrale e altri prodotti a base di cereali siano salutari, non sono abbastanza ricchi di fibre da costituire la maggior parte dei carboidrati della dieta. Se vuoi consumare una dieta sana a basso contenuto di carboidrati e assumere abbastanza fibre, assicurati di ottenere la quantità giornaliera raccomandata di fibra alimentare da verdure a foglia verde e altre verdure a basso contenuto di carboidrati nei giorni in cui mangi pane integrale.
Craving bread è perfettamente comprensibile. Se stai cercando di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati ma devi evitare cibi ricchi di carboidrati, prova a mangiare pane fatto con farine a basso contenuto di carboidrati. La farina di cocco, alcune farine di noci e persino la farina di semi di lino possono essere utilizzate per preparare una varietà di cibi a basso contenuto di carboidrati.
