Un arrosto in pentola è un piatto di carne, tipicamente di manzo e di verdure preparato in una pentola. Una pentola di terracotta semplifica la cottura di una pentola in quanto puoi sistemare carne e verdure e lasciarla cuocere. Il modo in cui organizzi un arrosto in una pentola di terracotta influenzerà la cottura uniforme di tutto e il modo in cui i sapori si fondono. Non dovresti impiegare più di cinque minuti a preparare un arrosto in una pentola di terracotta.
Passo 1
Rivestire la pentola di terracotta in uno strato sottile di spray da cucina per evitare che carne e verdure si attacchino. In alternativa, è possibile rivestire il fondo della pentola di terracotta con pancetta per aggiungere sapore e prevenire l'adesione.
Passo 2
Metti prima gli ortaggi a radice, come patate, carote e rape, nel Crock-Pot. Per aiutare le verdure a radice a cuocere in modo uniforme e per risparmiare spazio nella pentola di terracotta, potresti tagliarle a pezzi di dimensioni ridotte. Cospargere condimenti come sale marino, pepe nero macinato o timo sugli ortaggi a radice.
Passaggio 3
Metti la carne in cima agli ortaggi a radice al centro della pentola di terracotta. Scuotilo avanti e indietro leggermente per annidarlo nello strato superiore di ortaggi a radice. Cospargere la carne con condimenti.
Passaggio 4
Aggiungi eventuali ingredienti rimanenti come cipolle, funghi o aglio in cima alla carne e aggiungi un ultimo strato di condimenti.
Passaggio 5
Versare il liquido, come brodo, salsa, salsa o acqua, nella pentola di terracotta. Idealmente, ci dovrebbero essere almeno 4 pollici di liquido per evitare che l'arrosto si secchi. Copri la pentola e cuoci l'arrosto.
Le cose che ti serviranno
-
Spray da cucina o pancetta
Ortaggi a radice, lavati
condimenti
Carne
Verdure aggiuntive, lavate
Liquido
