La cottura a vapore degli alimenti prevede la cottura con il vapore prodotto quando l'oggetto è racchiuso in un contenitore riscaldato. Il merluzzo bianco è un pesce sodo e bianco che resiste bene alla cottura a vapore e si abbina bene a molti sapori. Un piroscafo elettrico elimina le congetture dal baccalà al vapore, consentendoti di preparare un pasto sano in breve tempo con un metodo di cottura che aiuta a trattenere i nutrienti presenti nel pesce.
Preparazione
Prima di mettere il merluzzo in un piroscafo elettrico, scongelare completamente i filetti nel frigorifero o immergerli in acqua fredda. Ciò consente loro di cucinare uniformemente in tutto. La maggior parte delle erbe e delle spezie cade durante la cottura a vapore a causa del calore umido presente, che riduce le opzioni per aromatizzare il merluzzo. Per contrastare questo problema, posiziona il filetto di merluzzo su un foglio di alluminio, guarnendolo con aglio, succo di limone ed erbe e avvolgendolo prima di cuocerlo al vapore. Anche i condimenti aggiunti all'acqua infondono sapore di merluzzo.
Indicazioni
Seguire le istruzioni del produttore su come utilizzare il piroscafo elettrico. In generale, aggiungere acqua al serbatoio del piroscafo, posizionare i filetti di merluzzo nel contenitore designato, riposizionare saldamente il coperchio e accendere il prodotto. Impostare il timer sul piroscafo elettrico in base ai tempi di cottura forniti con il prodotto. Un filetto di pesce in genere impiega dai 5 ai 10 minuti per cuocere a vapore, a seconda del suo spessore. La maggior parte dei piroscafi elettrici emette un segnale acustico al termine della cottura. Usa un termometro per carne per testare la temperatura interna del merluzzo. FoodSafety.gov raccomanda di mangiare pesce quando raggiunge i 145 gradi F o più caldo. Rimuovere prontamente i filetti di merluzzo per evitare l'eccessiva cottura, il che rende il pesce gommoso e difficile da masticare.
Suggerimenti di servizio
Il sapore delicato del baccalà al vapore si abbina bene a una varietà di gusti, permettendoti di provare il pesce in molti modi. Una semplice spolverata di sale e pepe con succo di limone sul baccalà al vapore è il modo più semplice per dargli sapore e esaltarne il gusto naturale. Aneto, basilico, dragoncello e zenzero sono buone scelte di erbe che aggiungono sapore al baccalà al vapore. Servire il baccalà al vapore con insalate verdi fresche o zucca e carote al vapore. Le patate al forno, arrosto o purè sono un altro buon accompagnamento al sapore del baccalà al vapore. Pilaf di riso, quinoa o asparagi arrostiti sono altri elementi da servire con merluzzo al vapore.
La scelta di un piroscafo
I piroscafi elettrici sono disponibili nella maggior parte dei negozi di articoli per la casa e variano in dimensioni e prezzo. Se cucini pasti abbondanti, scegli un piroscafo che può ospitare più di un filetto di merluzzo, che ti consente di completare più porzioni contemporaneamente. Cucinare piccoli pasti significa farcela con un piccolo prodotto, che in genere costa meno. Alcuni piroscafi sono dotati di diversi scomparti. Usane uno per cuocere al vapore baccalà e verdure allo stesso tempo per un pasto che si unisce rapidamente con poco sforzo.
