Potresti aver sentito affermazioni secondo cui il consumo di troppi alimenti acidi provoca una serie di problemi di salute e aumenta anche il rischio di cancro. L'American Institute for Cancer Research ha smentito questo mito e ha concluso che questa affermazione è falsa. Tuttavia, il consumo di una dieta acida può causare altri problemi se si ha una condizione innescata dall'acido. A meno che tu non abbia una tale condizione di salute, non è necessario apportare modifiche a una dieta sana ed equilibrata.
La teoria alcalina
Per sostenere la vita, il pH, che si riferisce all'acidità di una soluzione, del sangue deve rimanere entro un intervallo ristretto. È stato teorizzato che alcuni alimenti hanno un impatto negativo sulla salute rendendo i liquidi cellulari del corpo troppo acidi. Per contrastare questo, le diete alcaline sono state promosse per aumentare il pH e migliorare la salute. Tuttavia, non ci sono prove a sostegno di questa teoria. Il corpo umano ha una straordinaria capacità di controllare l'equilibrio del pH dei fluidi cellulari.
Condizioni aggravate dagli alimenti acidi
Mentre le affermazioni che gli alimenti acidi danneggiano il pH del tuo corpo sono infondate, ci sono condizioni di salute che possono peggiorare gli alimenti acidi. Il reflusso gastroesofageo, o reflusso acido, è una di queste condizioni. Succede quando i liquidi digestivi ritornano nell'esofago. Il risultato è un disagio digestivo come bruciore di stomaco, che è una sensazione di bruciore al petto. Per combattere i sintomi, il medico può raccomandare di eliminare gli alimenti che aumentano l'acidità di stomaco.
Smalto acido e dente
Bere troppe bevande acide può danneggiare lo smalto dei denti, avverte uno studio pubblicato nell'edizione di maggio 2008 di "Ricerca sulla nutrizione". I ricercatori hanno testato un drink sportivo, un energy drink, una cola e succo di mela, che è acido. Lo studio ha dimostrato come, nel tempo, il consumo di troppe bevande acide aumenti il rischio di carie. I ricercatori hanno scoperto che la bevanda sportiva e la bevanda energetica rappresentavano il rischio maggiore, seguite dalla cola e dal succo acido. Ciò può essere significativo se si è a rischio di carie e si ha l'abitudine di consumare bevande acide.
Apportare cambiamenti dietetici
Il medico può raccomandare una dieta a bassa acidità per aiutarti a controllare i sintomi correlati. Su questo tipo di dieta, eviti cibi acidi o alimenti che aumentano l'acidità di stomaco, come bevande gassate, agrumi e loro succhi, pomodori, zuppa di pomodoro e succo di pomodoro, cipolle, menta piperita, cioccolato e alcool. Potrebbe anche essere necessario evitare carni unte o grasse, pizza, tacos e latticini grassi. Chiedi al tuo medico un elenco completo di alimenti sicuri da evitare.
