Le descrizioni dei pistacchi come nutrienti e salutari suonano come frasi di marketing, ma si trovano nella letteratura scientifica, come una revisione della ricerca pubblicata su "Nutrition Reviews" nell'aprile 2012. I pistacchi hanno solo un aspetto negativo: Sono ricchi di calorie. Altrimenti, forniscono fibre e grassi sani che abbassano il colesterolo e sono anche una buona fonte di proteine e vitamina B-6.
Porzioni contro calorie
Una porzione di pistacchi equivale a 1 oncia - circa 1/4 di tazza o 49 chicchi. Poiché questa porzione contiene 161 calorie, assicurati di includerla come parte delle solite calorie giornaliere. Se aggiungi pistacchi come spuntino in cima alla tua dieta normale, le calorie sono abbastanza alte da contribuire all'aumento di peso. Una porzione da 1 oncia contiene 8 grammi di carboidrati totali, 3 grammi di fibre e 6 grammi di proteine. Riceverai anche dal 5 all'8 percento dell'indennità dietetica raccomandata di magnesio, potassio, zinco e vitamina E.
Profilo di grasso sano
Anche se i pistacchi sono ricchi di grassi, la maggior parte dei grassi è costituita da grassi sani monoinsaturi e polinsaturi. Finché si tiene d'occhio le calorie, i grassi insaturi riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo totale e il colesterolo cattivo. I grassi monoinsaturi hanno anche il vantaggio di aumentare i livelli di colesterolo buono, secondo la Colorado State University Extension. Una porzione da 1 oncia di pistacchi ha 13 grammi di grassi totali, che comprende 7 grammi di grassi monoinsaturi e 4 grammi di grassi polinsaturi.
Eccellente fonte di B-6
La vitamina B-6 aiuta a produrre neurotrasmettitori e globuli rossi. Uno dei neurotrasmettitori che produce, la serotonina, regola i tuoi umori e i cicli del sonno. Il tuo corpo utilizza la vitamina B-6 per convertire l'omocisteina dell'amminoacido in un altro aminoacido proteico. Poiché questa conversione rimuove l'omocisteina dal sangue, può contribuire alla salute cardiovascolare. Quando i livelli di omocisteina rimangono elevati, danneggiano il rivestimento delle arterie e aumentano il rischio di sviluppare coaguli di sangue, secondo FamilyDoctor.org. Una porzione da 1 oncia di pistacchi fornisce 0, 3 milligrammi di vitamina B-6. Hai solo bisogno di 1, 3 milligrammi al giorno, quindi riempirai il 25 percento dell'indennità dietetica raccomandata mangiando una porzione di pistacchi.
Ferro per energia e sistema immunitario
Un'oncia di pistacchi contiene poco più di 1 milligrammo di ferro, che fornisce il 6 percento dell'indennità dietetica raccomandata dagli uomini e il 14 percento. Il ferro è nell'emoglobina nei globuli rossi, che trasporta ossigeno in tutto il corpo. Sotto forma di mioglobina, il ferro immagazzina ossigeno nei muscoli in modo da avere una scorta pronta quando aumenta l'attività. Aiuta anche a produrre energia e sintetizza antiossidanti. Senza abbastanza ferro, il tuo sistema immunitario non può funzionare a capacità ottimale, secondo il Linus Pauling Institute.
