Non c'è niente di sbagliato nel cuocere le polpette di hamburger surgelate nel forno. Anche se mettere la carne di hamburger congelata nel forno aumenta il tempo di cottura, è comunque un'opzione più rapida rispetto allo scongelare correttamente i polpettoni per primi.
Tuttavia, piuttosto che cuocere polpette di hamburger surgelati, ci sono metodi di scongelamento di scelta rapida che sono più veloci di questo se si preme per un po 'di tempo.
Indipendentemente da come cucini l'hamburger nel forno, secondo Mayo Clinic è importante cuocere a fondo la carne macinata per uccidere eventuali batteri, come E. coli o salmonella, che causano malattie di origine alimentare.
Cuocere gli hamburger nel forno
Passaggio 1: preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passaggio 2: preparare le polpette
Metti le polpette di hamburger surgelate su una teglia da forno leggermente unta. Coprire il vassoio liberamente con un foglio di alluminio. Posizionare il vassoio al centro della griglia del forno centrale.
Passaggio 3: cuocere gli hamburger
Cuocere l'hamburger in forno per circa un'ora. Il tempo di cottura varia in modo significativo a seconda della densità e dello spessore delle polpette, nonché delle differenze tra i singoli forni.
Passaggio 4: controllare la temperatura
Rimuovere il vassoio con un guanto da forno. Scopri il vassoio e inserisci la punta di un termometro per carne al centro del tortino più spesso, assicurandoti di non premere sul vassoio di cottura.
Determinare se la carne ha raggiunto i 160 ° F, il punto in cui è considerata sicura da mangiare, secondo il Servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA. Non fare affidamento su ispezioni testuali o visive, poiché entrambi possono essere fuorvianti.
Passaggio 5: Cook to Desired Doneness
Riporta gli hamburger al forno se non hanno ancora raggiunto i 160 ° F o se li preferisci più ben cotti.
Consigli per lo scongelamento e la sicurezza alimentare
Il modo migliore per scongelare le polpette di hamburger congelate è di conservarle in frigorifero a 40 ° F per alcune ore. Secondo il Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA, gli alimenti scongelati con questo metodo sono sicuri per un altro giorno o due prima della cottura.
Una scorciatoia è quella di mettere la carne macinata congelata in un sacchetto di plastica a tenuta stagna e tenerla sotto un flusso costante di acqua corrente fredda, o cambiare l'acqua fredda in una ciotola ogni 30 minuti, fino a scongelarla. Capovolgere frequentemente la carne. Cuocere subito la carne scongelata in questo modo.
Lo scongelamento nel microonde per alcuni minuti funziona, ma può influire negativamente sulla qualità del prodotto finale. Un forno a microonde spesso inizia a cuocere l'esterno delle polpette prima che l'interno sia completamente scongelato e può contribuire a una consistenza gommosa negli hamburger cotti.
Renderlo più sano
La carne di hamburger può essere ricca di grassi totali e grassi saturi - il tipo "cattivo" che può aumentare il rischio di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association.
Un hamburger da 3 once prodotto con 80% di carne magra di hamburger ha 15, 1 grammi di grassi totali e 5, 75 grammi di grassi saturi, secondo l'USDA.
Lo scambio con carne macinata magra al 93% riduce il contenuto di grassi totali a 7, 6 grammi con 3, 13 grammi di grassi saturi per le stesse porzioni.
Le cose che ti serviranno
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Foglio di alluminio
Termometro per carne
