Il dentice rosso settentrionale, Lutjanus campechanus, è un pesce che si trova comunemente nell'Oceano Atlantico occidentale e nel Golfo del Messico. I benefici del dentice comprendono il suo contenuto di acidi grassi omega-3, poiché questi importanti grassi alimentari possono svolgere un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiache e nella gestione della pressione sanguigna.
Un dentice può pesare fino a 20 libbre e il gustoso pesce è popolare in una varietà di ricette. Le informazioni nutrizionali sul dentice mostrano che il pesce fornisce molte proteine senza carboidrati o zuccheri.
Informazioni nutrizionali su Red Snapper
Secondo l'USDA, una singola porzione da 3 once di dentice, cotta a fuoco secco, fornisce 109 calorie, oltre 22 grammi di proteine e poco più di 1 grammo di grasso. La porzione fornisce anche 34 milligrammi di calcio, 31 milligrammi di magnesio, 171 milligrammi di fosforo, 444 milligrammi di potassio e 48 milligrammi di sodio. Complessivamente è ricco di proteine e minerali, pur essendo a basso contenuto di calorie totali e sodio.
In termini di vitamine, la porzione fornisce oltre 1 milligrammo di vitamina C, 5 microgrammi di folati, quasi 3 microgrammi di vitamina B12 e 98 unità internazionali di vitamina A. Il contenuto di grassi si scompone in 40 milligrammi di colesterolo, 0, 3 grammi di grassi saturi, 0, 3 grammi di grassi monoinsaturi e 0, 5 grammi di grassi polinsaturi.
Il profilo nutrizionale del dentice rosso lo rende una scelta ideale per le persone che desiderano consumare una fonte magra di proteine. La Harvard TH Chan School of Public Health rileva che alcune persone sono diffidenti nei confronti del consumo di pesce a causa di contaminanti come mercurio e bifenili policlorurati (PCB), ma raccomanda di parlare con il proprio medico di eventuali preoccupazioni specifiche.
Conta Calorie Red Snapper
Il conteggio delle calorie del dentice rosso varia a seconda della dimensione della porzione. Ad esempio, una porzione di snapper da 100 grammi fornirebbe 128 calorie e un filetto da 170 grammi fornirebbe 218 calorie. Il modo in cui prepari lo snapper influirà anche sulle calorie; ad esempio, il pesce preparato con olio d'oliva o burro fornirà più calorie rispetto al pesce al vapore.
Uno dei maggiori vantaggi del dentice: il conteggio delle calorie è inferiore rispetto ad altri pesci a causa del suo bassissimo contenuto di grassi, che lo rende una scelta di proteine magre. Ad esempio, una porzione da 3 once di salmone rosso cotto offre 133 calorie e una porzione da 3 once di tonno rosso cotto fornisce 156 calorie.
Vantaggi di Red Snapper
Secondo l'American Heart Association, il pesce è un'opzione proteica salutare per il cuore che è tipicamente ricca di grassi sani. L'associazione raccomanda almeno due porzioni di pesce a settimana, elencando una porzione di 3, 5 once di pesce cotto o 3/4 tazza di pesce in fiocchi.
Un altro vantaggio dello snapper rosso è la sua versatilità, grazie alla polpa bianca e delicata e al sapore abbastanza delicato. Ci sono tonnellate di modi semplici e deliziosi per prepararlo. Un'opzione è cuocere un filetto di pesce e servirlo con riso integrale e verdure, un altro è servire tacos di pesce e verdure con salsa fatta in casa.
Lo snapper rosso può anche essere preparato in papillote, il che significa che è sigillato in una busta di pergamena e cotto nel forno con verdure. En papillote è un metodo di cottura a vapore comunemente usato nella cucina francese, che aiuta a preparare pesci umidi e traballanti in breve tempo.
