L'aggiunta di riso alla zuppa rende un pasto abbondante. Puoi aggiungere riso già cotto o crudo alla zuppa, ma influisce sulla ricetta. Il riso crudo assorbe il liquido, quindi avrai bisogno di molto più brodo o acqua e potrebbe prolungare il tempo di cottura della tua zuppa.
Mancia
L'aggiunta di riso crudo alla zuppa consente al riso di assorbire i sapori della tua ricetta. Tuttavia, richiede anche un rapporto riso-liquido maggiore.
Aggiunta di riso alla zuppa
Quando si cucina il riso da solo, si utilizza un rapporto di circa due o due parti e mezzo di acqua per ciascuna parte di riso, vale per il riso bianco o integrale. Il riso crudo assorbe il liquido per creare il grano commestibile che usi come contorno.
Aggiungi il riso già cotto alla semplice zuppa di pollo per un pollo saporito e una zuppa di riso. In effetti, puoi aggiungere riso cotto a qualsiasi zuppa a base di brodo che necessita di poca sostanza. Puoi decidere quanto vuoi aggiungere per creare il giusto rapporto riso / zuppa, quello che soddisfa le tue preferenze personali.
Ad esempio, questa ricetta per Gingery Asian Tempeh, broccoli e zuppa di riso richiede riso integrale crudo, ma richiede 64 once di brodo per produrre 6 porzioni. In questa particolare ricetta, dopo l'aggiunta del riso integrale crudo, la zuppa ha bisogno di almeno 35 minuti in più per cuocere, per far fondere i sapori e rendere tenero il riso.
Il riso integrale impiega più tempo a cuocere rispetto al riso bianco. Se invece usi riso bianco, concedi circa 20 minuti alla fine del processo di cottura per renderlo tenero. Cucinare troppo il riso porta a un porridge pastoso piuttosto che a una zuppa soddisfacente.
Quando aggiungi del riso crudo alla zuppa, ha senso sparare gli ingredienti più grandi, come pezzi di pollo, carota o sedano e metterli da parte mentre il riso cuoce per i 20-35 minuti richiesti. Ciò impedisce la cottura eccessiva di verdure o altri ingredienti. Restituisci questi ingredienti grossi una volta che il riso è tenero, per fondere la tua zuppa in un piatto abbondante.
Zuppa Rimanente Con Riso
Il principale svantaggio di cucinare riso e zuppa separatamente è che il riso non riesce ad assorbire le spezie e i sapori salati della tua ricetta di zuppa. Un modo per aumentare il sapore del riso è cucinarlo in brodo, quindi ha sapore ma può essere conservato separatamente dalla zuppa.
