Raffreddare le torte durante la notte è una scommessa perché possono rovinare. Tuttavia, è più probabile che alcune torte si rovinino rispetto ad altre. Uno dei vantaggi di lasciarli fuori durante la notte è che la tua cucina avrà probabilmente un odore dolce e piacevole al mattino!
Mancia
Alcune torte possono essere conservate a temperatura ambiente per uno o due giorni, ma quelle con prodotti lattiero-caseari nella glassa o nel ripieno devono essere refrigerate.
Torte di raffreddamento Pernottamento
La torta è un delizioso dessert che può essere preparato in diversi modi. Molte torte hanno un componente a base di farina che è a strati e coperto di glassa. Tuttavia, ci sono diverse forme di glassa, ripieni, condimenti e strati che rendono le torte da forno un'arte.
A seconda della complessità della ricetta, una torta può essere piuttosto difficile da preparare. A volte, potresti voler optare per una torta in scatola per semplicità.
Gli strati della torta richiedono misurazioni accurate per assicurarsi che non siano troppo umidi o troppo asciutti. Quindi, devi cuocere correttamente i livelli. La glassa non è diversa - e spargerla sugli strati della torta richiede un tocco attento.
Se hai realizzato la tua torta perfettamente, potresti lasciarla riposare per una notte. Ciò lascia raffreddare la torta, che imposta la glassa e impedisce agli strati di scivolare l'uno sull'altro. Potresti anche notare che la tua torta cade a pezzi quando la togli dalla padella se è ancora calda. Lasciarlo fresco è il modo migliore per estrarre la torta dalla padella senza cadere a pezzi.
Contaminazione alimentare di torte
Tuttavia, raffreddare le torte durante la notte non è sempre sicuro. Le glasse e le otturazioni devono essere refrigerate, secondo Colorado Farm to Table. Quelli fatti con prodotti lattiero-caseari come panna o latte possono rovinare se lasciati fuori.
Alcuni ripieni e glasse contengono anche uova. Le uova crude o cotte in modo improprio possono contenere salmonella e causare malattie di origine alimentare, avverte i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC).
Colorado Farm to Table sottolinea che una manipolazione impropria dopo la cottura può causare contaminazione. Mettere la torta fuori per cucinare su una superficie sporca o toccarla con mani sporche può esporla ai batteri. Se scegli di lasciare la torta fuori durante la notte, assicurati di metterla su un bancone pulito.
Un altro modo per ridurre il rischio di contaminazione è quello di coprire la torta. Puoi mettere un foglio di alluminio o un involucro di plastica sulla torta per sigillarla dagli elementi esterni.
Coprirlo aiuterà anche a trattenere un po 'di umidità nella torta. Assicurati solo che la torta sia completamente raffreddata prima di aggiungere un involucro di plastica perché può causare condensa se è ancora caldo.
Pericoli di pasta cruda
Un altro problema che può rendere pericoloso lasciare fuori la torta è la cottura impropria. Lasciare l'impasto della torta crudo può causare contaminazione, anche se non hai aggiunto uova alla miscela di farina.
La farina stessa è suscettibile alla crescita microbica, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. I batteri come E. coli non vengono uccisi durante il processo di produzione, quindi non importa se la farina è stata sbiancata e macinata. Questi agenti patogeni possono essere introdotti nel campo o in fabbrica, quindi non dovresti mai mangiare pastella di torta cruda.
La Guida alla conservazione sicura degli alimenti domestici del Texas Agricultural Extension Service rileva che alcune torte acquistate in negozio possono essere lasciate fuori per uno o due giorni. Questi includono torta alla frutta, cheesecake, torta al cioccolato e torta di angeli. Quelli che contengono panna montata, burro, crema e ripieno o glassa a base di panna devono essere refrigerati per motivi di sicurezza.
