Cucinare la pasta può sembrare uno dei compiti più semplici in cucina. Ma il gusto della tua pasta può migliorare se aggiungi alcuni semplici passaggi di preparazione e impari il modo migliore per conservare la pasta. Cucinare la pasta in anticipo e riscaldarla può anche essere un ottimo modo per preparare i pasti.
Fai bollire la tua pasta
La pasta, insieme a riso, pane, formaggio e dolci, è spesso uno dei primi alimenti ad essere tagliato dalla dieta quando si intraprende un viaggio di perdita di peso. Ma si scopre che i carboidrati come la pasta possono effettivamente farti bene se scegli il tipo giusto e la stai preparando bene. Inoltre, imparare i modi migliori per conservare la pasta cotta può aiutarti a pianificare pasti più sani per la settimana.
Mentre la pasta normale (che di solito è composta da farine raffinate) può far parte di una dieta sana se consumata con moderazione - come essere incorporata nella dieta mediterranea - la pasta integrale è davvero il punto di forza. Questo perché la pasta integrale è ricca di fibre, proteine, magnesio e zinco.
Inizia versando acqua in una pentola capiente. Mentre molte scatole di pasta ti suggeriscono di cucinare la tua pasta in 4-6 litri d'acqua, potresti riuscire a cavartela con meno. Academia Barilla, nel frattempo, afferma che un litro d'acqua per ogni 100 grammi di pasta è l'ideale.
Successivamente, ti consigliamo di aggiungere una buona quantità di sale. Gettare almeno due cucchiai di sale nella pentola d'acqua, preparare una sorta di miscela di acqua di mare, contribuirà a dare un po 'di sapore alla tua pasta mentre bolle. In questo modo, non dovrai salare tanto dopo.
Portare l'acqua a ebollizione completa. Versa la tua pasta nell'acqua e vedrai che l'ebollizione rallenterà mentre la pasta raffredda inizialmente l'acqua. L'acqua, tuttavia, alla fine tornerà a ebollizione completa e dovrai mescolare di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Per quanto tempo fai bollire la tua pasta dipende dalle dimensioni e dal tipo di pasta. La pasta fresca, ad esempio, impiegherà molto meno tempo a bollire - ed è un po 'più complicata. La pasta secca può richiedere da 7 a 10 minuti di ebollizione prima di essere pronta.
Una volta che inizia a diventare morbido, puoi estrarre un pezzo con un cucchiaio, attendere che si raffreddi, quindi assaggiare per vedere se è pronto. Vorrai che la tua pasta sia morbida, ma non troppo sdolcinata e un po 'gommosa quando viene morsa. Questo è ciò che significa cucinare la tua pasta al dente - il termine italiano che significa letteralmente "al dente".
Scolarlo, lanciarlo, servire
Prima di scolare la pasta, estrarre una tazza d'acqua dalla pentola e posizionarla di lato. Questa acqua amidacea può sorprendentemente essere una piccola aggiunta alle tue ricette di pasta, poiché mescolarla con salse o mescolarla in una padella può aggiungere sapore.
Quindi, scola la pasta in un colino, quindi versa la pasta nella pentola o in una padella pulita, a seconda del piatto che stai preparando. Se ti piacciono i semplici piatti di pasta come contorno per la tua carne o verdure, aggiungi semplicemente un po 'di burro, olio d'oliva, sale, pepe e aglio nella pentola e mescola. Servire in una ciotola o in un piatto e cospargerlo con parmigiano.
Una volta che tutto è mescolato, togli la padella dal fuoco e aggiungi il pecorino, mescolandolo nella pasta fino a quando non si scioglie. Servi la pasta calda. Questo è un ottimo modo per cucinare la pasta in anticipo e riscaldarla in seguito.
Conservazione della pasta cotta
Spesso preparerai un ottimo piatto di pasta, dimenticherai quanto può essere abbondante e avrai una grande quantità di avanzi. Invece di buttarlo fuori quella notte, perché non salvarlo per le prossime notti? Cucinare la pasta in anticipo e riscaldarla in un secondo momento può aiutarti a risparmiare tempo in un programma intenso. Conservare la pasta cotta può anche aiutarti a risparmiare denaro non sprecando gli avanzi.
Il modo migliore per conservare la pasta è in contenitori ermetici in frigorifero. Assicurati di mangiare la pasta entro 2-5 giorni. Quando prepari gli avanzi, scaldali completamente nel microonde o sul fornello prima di mangiare.
Un altro consiglio utile potrebbe essere quello di conservare la pasta e la salsa separatamente. Se hai preparato un sugo di carne rossa per la tua pasta, ad esempio, conservalo in un contenitore separato anziché mescolarlo insieme. Secondo Barilla, tuttavia, potrebbe anche essere utile aggiungere un po 'di olio d'oliva nella pasta normale prima di riporlo, per evitare la formazione di grumi.
Il modo migliore per conservare la pasta per un lungo periodo di tempo è metterlo in sacchetti con chiusura a zip e congelarlo. Conservare la pasta cotta nel congelatore manterrà la tua pasta buona per diverse settimane e anche per alcuni mesi. In questo modo, quando sei a casa dopo una lunga giornata di lavoro, puoi semplicemente sbloccare e riscaldare.
