Se ti è stata diagnosticata la celiachia, potresti pensare di dover dire addio al pane. Niente più panini, niente più toast, niente più ripieni di pane al Ringraziamento. Le persone con celiachia non possono mangiare cibi contenenti glutine, che è una proteina presente in tutti gli alimenti a base di grano, segale e orzo. E mentre non puoi più mangiare il tuo solito pane di grano o di segale, ci sono invece un numero di alternative di pane senza glutine che puoi mangiare. La composizione nutrizionale del pane senza glutine varia a seconda del tipo e della marca, ma conoscere le informazioni nutrizionali può aiutarti a capire quale si adatta meglio alla tua dieta.
Le calorie variano da fetta a fetta
Che ti piaccia il grano integrale o un marchio specifico, il numero di calorie in una fetta di pane senza glutine varia. Una fetta contiene fino a 65 calorie o fino a 100 calorie. In confronto, una fetta di pane integrale contiene in genere circa 80 calorie. Se sei preoccupato per calorie e peso, potrebbe essere necessario fare acquisti in giro fino a trovare un marchio adatto alle tue esigenze caloriche.
Carboidrati e fibre
La maggior parte delle calorie nel pane senza glutine proviene dal suo contenuto di carboidrati. Come le calorie, anche il contenuto di carboidrati del pane senza glutine varia, passando da 11 a 21 grammi a fetta. Anche il contenuto di fibre varia da 0, 5 a 2 grammi per fetta. Assumere più fibre nella dieta riduce il colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache e obesità. Per una migliore salute, cerca i pani senza glutine che forniscono più fibre.
Proteine e grassi
Il contenuto di proteine e grassi nel pane senza glutine non varia da marchio a marchio. Una fetta contiene 2 grammi di proteine e 2 grammi di grassi. Sebbene le differenze siano lievi, è interessante notare che il pane senza glutine è un po 'più alto di grassi e meno proteico rispetto al pane contenente glutine, che ha 3 grammi di proteine e 1 grammo di grasso in una fetta. Sia le proteine che i grassi sono nutrienti essenziali necessari per una buona salute. Le proteine negli alimenti sono importanti per la riparazione dei tessuti e la salute immunitaria, mentre i grassi forniscono energia e ti aiutano ad assorbire le vitamine liposolubili.
Gamma di sodio
Potresti non pensare al pane come un alimento salato, ma tutti i pani senza glutine contengono una certa quantità di sodio. La quantità varia a seconda della marca e del tipo, che varia da 120 a 150 milligrammi per fetta. In confronto, una fetta di pane integrale contiene 145 milligrammi di sodio. Assumere troppo sodio nella dieta aumenta il rischio di ipertensione e si consiglia di limitare l'assunzione a 2.300 milligrammi al giorno o 1.500 milligrammi se si è già in presenza di ipertensione.
Modicum of Minerals
Alcuni pani senza glutine forniscono una piccola quantità di ferro e calcio, raggiungendo fino al 4 percento del valore giornaliero di ferro e fino all'1 percento del valore giornaliero di calcio per fetta. Il ferro aiuta a produrre emoglobina e aiuta a trasportare ossigeno in tutto il corpo. Un'adeguata assunzione di calcio aiuta a mantenere i denti e le ossa sani e forti.
