Mangiare regolarmente pesce e molluschi fornisce proteine magre e elevate quantità di acidi grassi omega-3, che riducono il rischio di malattie cardiovascolari e diabete. Una dieta a base di pesce utilizza pesce e crostacei per le tue fonti proteiche primarie - se questo è qualcosa che ti interessa, provalo per una settimana per vedere se è giusto per te. Consultare sempre il proprio medico prima di cambiare drasticamente la dieta. La Food and Drug Administration esorta le donne che sono o potrebbero rimanere incinte, i bambini piccoli e le madri che allattano a non mangiare pesci ricchi di mercurio. Queste varietà includono squalo, pesce spada, sgombro e pesce tegola.
Colazioni di pesce saporite
Le colazioni a base di uova in genere si sposano bene con pesce e crostacei. Per qualcosa di veloce, prova le uova strapazzate con salmone o polpa di granchio e un paio di manciate di verdure a foglia verde. Servi la confettura con toast integrali o in una tortilla per una colazione più abbondante. Un muffin inglese con un filetto di tilapia o merluzzo e una fetta di formaggio magro è un'altra gustosa colazione a base di pesce, così come una casseruola di uova con gamberi o capesante. Se hai degli avanzi di una cena o un pranzo a base di pesce, non esitare a riscaldarli, aggiungi una fetta di toast o un pezzo di frutta e chiamalo colazione.
Opzioni pranzo di pesce
Insalate e panini sono pranzi salutari che funzionano alla grande con i frutti di mare. Ad esempio, avere un'insalata di rucola carica di verdure e lanciarla con capesante, gamberi al vapore o ostriche. In alternativa, prepara un'insalata cremosa di pesce con fagioli, mais e yogurt bianco da utilizzare come ripieno di sandwich. I filetti di pesce di qualsiasi varietà abbinati a poche verdure fresche creano gustosi ripieni per panini, impacchi e pita. Un altro pranzo da provare è il pesce al vapore su riso o un altro grano intero e condito con succo di limone o lime.
Cene di pesce semplici
Pasta, zuppe e fritture sono ottime cene a base di pesce e la maggior parte non richiede molto tempo per la preparazione. Prova la pasta in salsa Alfredo magro condita con baccalà, fondatore, capesante o sogliola. Puoi anche preparare una grande quantità di zuppa di vongole o zuppa di jambalaya come cena per i prossimi giorni. Un soffritto con quasi tutti i tipi di frutti di mare e verdure fresche servite su cereali integrali cotti è un'altra scelta facile. Prendi una banana o una manciata di bacche per dessert per aiutarti a bilanciare i tuoi pasti.
Snack ai frutti di mare
Gli snack ai frutti di mare non sono così rari come potresti pensare. Ad esempio, il pesce a scatti è gustoso, portatile e disponibile in una vasta gamma di sapori e varietà. I frutti di mare in scatola come ostriche, tonno, sardine e aringhe sono anche spuntini nutrienti. Se stai preparando snack per una folla, prova cocktail di gamberetti, muscoli o ostriche.
Esempio di menu di pesce
Non hai bisogno di frutti di mare in ogni pasto della giornata, ogni giorno della settimana. Per ridurre al minimo l'assunzione di mercurio, concentrati su frutti di mare a basso contenuto di mercurio che amano il salmone, i gamberi, il tonno in scatola, il pollock e il pesce gatto. Una giornata di assaggi sulla dieta a base di pesce potrebbe iniziare con una frittata di spinaci e formaggio svizzero e una banana a colazione, e poi uno spuntino a base di salmone a scatti. A pranzo, potresti avere un'insalata di ceci condita con pomodori e mango, e poi a cena una ciotola di zuppa di vongole con una fetta di pane tostato e macedonia di frutta per dessert.
