La maggior parte delle persone associa cibo dall'Italia a spaghetti o pizza, ma ci sono molti più cibi che gli italiani preparano e mangiano. Sophie Braimbridge e Joanne Glynn, autori di "Food of Italy", riferiscono che gli italiani prendono sul serio il cibo. La dieta italiana è considerata abbastanza salutare a causa dell'inclusione di verdure ricche di nutrienti e formaggi ricchi di calcio. Imparare di più sui cibi consumati in Italia può ispirarti a provare nuovi piatti nativi della terra.
Verdure
Le verdure nutrienti sono la base di molti piatti popolari italiani, osserva Fabio Parasecoli, autore di "Cultura del cibo in Italia". La minestra di minestrone è un famoso piatto italiano che include molti tipi diversi di verdure, come carote, sedano, cavoli e fagioli. I pomodori sono la base di molte salse utilizzate nella cucina italiana, tra cui la marinara e la bologonese. Le patate sono un altro alimento importante usato per preparare pasta e zuppe. Parasecoli suggerisce che le verdure sono importanti nella cucina italiana perché erano facili ed economiche da coltivare quando l'Italia attraversava difficoltà economiche. I loro benefici per la salute hanno permesso loro di rimanere un pilastro della cucina italiana anche nel presente.
Pasta
La pasta è la stella di molti famosi piatti italiani. Il metodo tradizionale per preparare la pasta è combinare la farina di grano con uova e acqua per creare un impasto morbido che si forma in una varietà di forme diverse, a seconda del piatto che si sta preparando. La pasta piatta viene utilizzata per produrre fettucine o lasagne e le paste a forma di tubo, come la ziti, vengono utilizzate per preparare paste ripiene. Piccole forme di pasta, come l'orzo, sono incluse in molte zuppe originarie dell'Italia. La pasta viene anche utilizzata per preparare dolci. I quadrati piatti di pasta vengono riempiti con zucchero e spezie e premuti insieme per creare versioni dolci di ravioli o canneloni.
Formaggio
I formaggi italiani, come il Parmigianno Reggiano e il Parmigiano, sono aggiunte importanti a molti cibi italiani. Molte paste sono cosparse di formaggio grattugiato subito prima di servire. Il formaggio cremoso, come la ricotta, viene stratificato tra le tagliatelle per fare le lasagne o è incluso in paste ripiene come i ravioli. La pizza è un altro alimento comune in Italia e include formaggi grattugiati o affettati. Il formaggio viene anche aggiunto a molte insalate e zuppe italiane. Il formaggio a fette o a cubetti viene spesso servito come antipasto o come contorno per integrare carne affettata, pane e olive. Spesso il formaggio viene servito semplicemente condito con olio d'oliva e una piccola quantità di sale e pepe.
