Le sardine forniscono molti nutrienti essenziali, guadagnando loro un posto in una lista di "Diabetes Forecast" di cinque super alimenti che dovresti mangiare. Questi potenziamenti nutrizionali possono avere una cattiva reputazione a causa del loro forte sapore e odore, ma se lo superi, sarai in grado di raccogliere i potenziali benefici per la salute di questi piccoli pesci. Un modo per farlo è quello di includere le sarde nelle salse e negli stufati di pasta, dove si aggiungeranno al sapore senza essere prepotenti.
macronutrienti
Ogni lattina da 3, 75 once di sardine confezionate in olio fornisce 191 calorie, 22, 7 grammi di proteine e 10, 5 grammi di grassi, inclusi solo 1, 4 grammi di grassi saturi. Questo è il 16 percento del valore giornaliero di grassi, il 7 percento del DV per i grassi saturi e il 45 percento del DV per le proteine.
Vitamine
Le sardine forniscono il 12 percento del DV per la riboflavina, il 24 percento del DV per la niacina, il 137 percento del DV per la vitamina B-12 e il 45 percento del DV per la vitamina D in ogni lattina da 3, 85 once. La riboflavina può aiutare a prevenire la cataratta e l'emicrania e la niacina può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e migliorare i sintomi dell'artrite, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Il Linus Pauling Institute osserva che l'assunzione di quantità sufficienti di vitamina B-12 può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro e il consumo di abbastanza vitamina D può ridurre le probabilità di sviluppare artrite o cancro.
minerali
Questi piccoli pesci sono anche pieni di minerali. Ogni lattina di sardine contiene il 35 percento del DV per il calcio, il 15 percento del DV per il ferro, il 45 percento del DV per il fosforo e il 10 percento del DV per il potassio. Hai bisogno di calcio per ossa forti e funzioni nervose e muscolari adeguate, il ferro è importante per formare i globuli rossi e trasportare ossigeno dove il corpo ne ha bisogno. Il fosforo svolge un ruolo nel formare il DNA e immagazzinare energia. Il potassio può aiutare a contrastare gli effetti di aumento della pressione sanguigna del sodio, riducendo potenzialmente il rischio di malattie cardiache.
Grassi Omega-3
L'Academy of Nutrition and Dietetics consiglia di ottenere in media 500 milligrammi di una combinazione di EPA e DHA ogni giorno. Questi grassi omega-3 essenziali possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Solo 3 once di sardine forniscono 835 milligrammi di grassi omega-3, soddisfacendo le tue esigenze per il giorno e poi alcuni.
considerazioni
Come per tutti i pesci, le sardine possono essere contaminate con il mercurio, in una certa misura. Tuttavia, le sardine sono tra quei pesci che in genere contengono le più basse quantità di mercurio, rendendole abbastanza sicure che anche le donne in gravidanza possono mangiare fino a 12 once a settimana, secondo l'American Pregnancy Association.
