Includere gli spinaci saporiti nella tua ricetta di lasagne preferita ti darà un'esplosione di colore verde e un pugno nutrizionale: gli spinaci sono ricchi di ferro e altre vitamine e minerali. Poiché gli spinaci crudi contengono molta acqua, è consigliabile cucinarli prima di aggiungerli alla lasagna fresca di spinaci.
Mancia
Quando prepari una lasagna fresca di spinaci usando spinaci crudi, probabilmente vorrai cuocere prima gli spinaci in modo che le tue lasagne non risultino troppo acquose. Se usi spinaci surgelati, puoi semplicemente scongelarli e scolarli accuratamente prima dell'uso.
Cuocere Lasagne Di Spinaci Freschi
Gli spinaci sono una potenza nutrizionale. Un foglio informativo pubblicato dalla Colorado State University svela gli attributi degli spinaci come ingrediente a basso contenuto calorico e ricco di nutrienti che può essere aggiunto a molte ricette o semplicemente consumato crudo nelle insalate.
Una buona fonte di vitamine A, C e folati, gli spinaci contengono anche minerali tra cui manganese, magnesio, calcio, zinco e ferro. È anche una buona fonte di fibre. Inoltre, gli spinaci contengono flavonoidi (composti antiossidanti).
Ci sono molte versioni di lasagne fresche di spinaci - potresti aggiungere spinaci alla tua solita ricetta. Per fare questo, mentre fai gli strati, aggiungi la salsa rossa con foglie di spinaci lavate, cotte e tritate. In alternativa, se non sei troppo preoccupato per l'umidità nelle tue lasagne - specialmente se stai usando noodles senza bollire le lasagne - potresti cospargere gli spinaci crudi tritati sopra la salsa. Ma in generale è meglio cucinare prima gli spinaci perché l'acqua naturale negli spinaci verrà rilasciata durante la cottura e può rendere la tua ricetta troppo acquosa.
Molte ricette richiedono che gli spinaci cotti siano mescolati con il ripieno di ricotta. Un'altra opzione è una lasagna di spinaci con ricotta come delizioso sostituto della ricotta. In entrambi i casi, avrai bisogno di circa 20 once di spinaci freschi. Lavare le foglie di spinaci. In una padella capiente, posizionare gli spinaci con circa 2 cucchiai di acqua. Cuocere gli spinaci a fuoco medio-basso fino ad appassire, quindi scolare l'acqua e tritare grossolanamente gli spinaci prima di incorporarli nel formaggio.
Prova le lasagne di spinaci e carne
Potresti anche preparare una lasagna di spinaci e carne. Quando si cucina il ragù di carne, incorporare le foglie di spinaci lavate e tritate. Cuocere fino a quando gli spinaci sono appassiti, quindi far sobbollire la salsa fino a quando non è densa e la maggior parte dell'acqua è stata ridotta. Ciò contribuirà a evitare che le lasagne finali siano troppo acquose.
Potresti provare altre verdure al posto degli spinaci. Ad esempio, la bietola svizzera o arcobaleno si comporta in modo simile agli spinaci quando è cotta, anche se potrebbe essere necessario un tempo di cottura leggermente più lungo. Assicurati di rimuovere le costole prima di cucinarle perché possono essere dure.
Allo stesso modo con il cavolo, anche se è un verde più duro e dovrà essere cucinato molto più a lungo degli spinaci (il cavolo è meglio bollito fino a quando non sarà tenero in una pentola d'acqua). Ancora una volta, drenare quanta più acqua possibile dalle verdure prima di utilizzarle in una ricetta.
Ricetta Lasagna Di Spinaci Freschi
12-16 tagliatelle di lasagne essiccate
3 o 4 tazze di salsa di pomodoro, fatta in casa o acquistata
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 tazze (circa 1 1/2 libbre) di spinaci cotti, spremuti a secco e tritati
1 1/2 tazze di ricotta
1 1/2 tazze di mozzarella grattugiata
1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato
1 uovo grande
Sale e pepe nero appena macinato a piacere
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere i noodles sei alla volta finché sono teneri ma non completamente cotti. Rimuovere le tagliatelle con le pinze e adagiarle su un asciugamano.
In una grande ciotola, mescolare insieme la ricotta, l'uovo e gli spinaci.
Riscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Ungi una teglia da 9x13 pollici con l'olio d'oliva. Distribuire un cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro sul fondo del piatto e posizionare quattro tagliatelle sopra la salsa. Top con uno strato di salsa di pomodoro e un quarto della ricotta e un quarto della mozzarella e parmigiano. Condire con sale e pepe se lo si desidera.
Ripeti gli strati due volte e aggiungi gli altri spaghetti, salsa di pomodoro, ricotta, mozzarella e parmigiano. Terminare con uno strato finale di noodles e completare con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
Mettere le lasagne nel forno e cuocere fino a quando le lasagne gorgogliano e il formaggio si scioglie e leggermente rosolato in cima, circa 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
