Mirtilli freschi possono essere trovati facilmente nei negozi di alimentari durante le vacanze. Se vuoi fare una ricetta di mirtilli rossi in qualsiasi altro periodo dell'anno, devi usare invece mirtilli rossi congelati o secchi. I mirtilli rossi secchi sono ricchi di vitamina C e sostanze fitochimiche che aiutano a prevenire le infezioni del tratto urinario. Contengono inoltre antiossidanti che aiutano a proteggere dal danno cellulare. Reidratare i mirtilli rossi è semplice come versare acqua in una ciotola.
Passo 1
Misura la quantità di mirtilli rossi secchi di cui avrai bisogno per la tua ricetta. Per ogni tazza di mirtilli freschi di cui hai bisogno, misura ¾ tazza della versione secca. Metti i mirtilli rossi secchi in una ciotola di vetro. I mirtilli rossi secchi reidratanti li renderanno più morbidi e simili nel gusto e nella consistenza di un mirtillo fresco cotto.
Passo 2
Versare acqua bollente sui mirtilli rossi fino a quando non sono tutti coperti. Puoi anche sostituire il succo di frutta caldo invece dell'acqua per aggiungere sapore. I tuoi mirtilli dovrebbero essere completamente coperti in modo che tutti abbiano la possibilità di assorbire il liquido. Posizionare un pezzo di pellicola sulla ciotola per mantenere il vapore e l'acqua calda. Reidratare nel succo di frutta aggiungerà ulteriori vitamine e calorie che dovresti tenere a mente quando scegli il tuo liquido di idratazione. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto calorico, l'acqua potrebbe essere la scelta migliore.
Passaggio 3
Attendi dai 10 ai 30 minuti affinché i mirtilli si immergano nell'acqua o nel succo e si reidratino. Quando avranno finito, saranno pieni e rotondi. Alcuni mirtilli rossi possono reidratarsi più rapidamente di altri a seconda di quanto sono secchi e della loro età.
Passaggio 4
Scolare i mirtilli dal loro liquido ammollo con un colino o uno scolapasta. Scarta il liquido e rimetti i mirtilli nella ciotola. Ora sono pronti per essere aggiunti alla tua ricetta. I mirtilli rossi essiccati reidratati sono molto simili ai mirtilli freschi per quanto riguarda le vitamine, anche se hanno più calorie perché lo zucchero viene aggiunto durante il processo di essiccazione.
Le cose che ti serviranno
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Mirtilli Secchi
Ciotola
Acqua bollente
Colino
Mancia
Usa mirtilli rossi secchi reidratati in pane, muffin, insalate o salse che normalmente richiedono mirtilli freschi. I mirtilli rossi secchi sono facili da conservare e hanno una lunga durata.
