Il tuo corpo ha bisogno di quantità sufficienti di ferro nella dieta per produrre globuli rossi che trasportano ossigeno. Il burro di arachidi fornisce una moderata quantità di ferro. Può essere una fonte significativa di ferro per le persone che seguono una dieta vegetariana o che mangiano modeste quantità di carne. Tuttavia, se i cibi vegetali sono la tua unica fonte di ferro, dovrai consumare quasi il doppio del cibo rispetto alle persone che mangiano carne.
Burro di arachidi e ferro
Il contenuto di ferro di 2 cucchiai. di burro di arachidi grosso è di 0, 6 milligrammi. Una porzione di burro di arachidi fornisce il 7, 5 percento della quantità totale giornaliera raccomandata per un maschio adulto. Il tipo di ferro che si trova nel burro di arachidi e in altri alimenti vegetali è il ferro non eme. Il tuo corpo non è in grado di assorbire questa forma di ferro così come il ferro eme che si trova nella carne e in altri alimenti animali.
Requisiti
Le quantità giornaliere raccomandate di ferro variano con l'età e il sesso. Gli uomini di età compresa tra 19 e 50 anni hanno bisogno di 8 milligrammi di ferro al giorno, mentre le donne hanno bisogno di 18 milligrammi. Tutti gli anziani hanno bisogno di almeno 8 milligrammi al giorno. La gravidanza aumenta la domanda di ferro da parte del corpo a 27 milligrammi al giorno. Durante l'allattamento, le donne dovrebbero assumere 9 milligrammi al giorno. I bambini piccoli hanno bisogno di almeno 7 milligrammi al giorno, mentre i bambini più grandi hanno bisogno tra 8 e 10 milligrammi. Gli adolescenti dai 14 ai 18 anni hanno bisogno di 11 milligrammi di ferro e le ragazze della stessa fascia di età hanno bisogno di 15 milligrammi al giorno.
Altre fonti di ferro non eme
Fagioli e lenticchie sono eccellenti fonti vegetali di ferro non eme. Una tazza di soia fornisce 8, 8 milligrammi di ferro e 1 tazza di lenticchie fornisce 6, 6 milligrammi. Lima e fagioli blu contengono 4, 5 milligrammi di ferro in ogni 1 tazza. Una tazza di spinaci bolliti contiene 3, 2 milligrammi di ferro per porzione. I cereali per la colazione fortificati contengono fino a 18 milligrammi di ferro e possono fornire fino al 100 percento del valore giornaliero raccomandato. Il tuo corpo può assorbire meglio il ferro non eme quando lo consumi insieme a una fonte di vitamina C.
Fonti di ferro di Heme
Il fegato di pollo è ricco di ferro con 12, 8 milligrammi per 3, 5 once. servendo. Una porzione di ostriche e vongole contiene 4, 5 milligrammi e 3 milligrammi di ferro, rispettivamente. Una porzione tipica di carne bovina contiene tra 2, 2 e 3, 2 milligrammi di ferro, a seconda del taglio della carne. Pollo, tacchino, maiale e frutti di mare sono altri alimenti relativamente ricchi di ferro.
