La chetosi si verifica quando il corpo ricorre al grasso per produrre energia dopo che i carboidrati immagazzinati sono stati bruciati. Si verifica spesso quando le persone digiunano ed esercitano. Ma più comunemente, la chetosi si verifica nelle persone che mangiano diete povere di carboidrati e ad alto contenuto proteico, che sono anche chiamate diete chetogeniche. Ci sono alcune prove che la chetosi può tassare i reni, portando a calcoli renali e bassa pressione sanguigna. Nei diabetici, una variante della chetosi può essere fatale. Tuttavia, un piccolo ma crescente gruppo di professionisti della salute afferma che la chetosi non è il veleno che hai indotto a pensare che fosse, e potrebbe essere migliore per te rispetto al consumo di carboidrati. Le tue abitudini alimentari specifiche sono meglio consigliate dal tuo medico o nutrizionista.
Fatti di chetosi
La chetosi si verifica quando si accumula una sostanza nota come chetoni o corpi chetonici nel sangue. Vengono rilasciati quando le riserve di carboidrati del tuo corpo si esauriscono e devi rompere le riserve di grasso per ottenere energia. Dieta tende a causare deliberatamente la chetosi perché ti fa sentire meno affamato. Tuttavia, la chetosi ti fa anche sentire stanco e pigro, perché come riporta "Medical News Today", i chetoni non sono la fonte di energia più efficiente, specialmente per il tuo cervello. La chetosi può anche danneggiare i reni.
Insufficienza renale
Ogni anno, più di 100.000 persone vengono diagnosticate con insufficienza renale negli Stati Uniti, riferisce il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases o NIDDK. La condizione è contrassegnata dall'incapacità dei reni di svolgere il loro lavoro di eliminazione dei rifiuti. Un trattamento per l'insufficienza renale è la dialisi, un lungo e drenante processo di purificazione del sangue artificiale. Un'altra opzione è un trapianto di rene. Il NIDDK afferma che il costo delle cure per i pazienti con insufficienza renale ha raggiunto quasi $ 32 miliardi nel 2005. Il governo federale sovvenziona alcune cure sanitarie correlate ai reni.
Effetti della chetosi sui reni
Livelli molto elevati di chetoni rendono il sangue più acido e sovraccaricano i reni. "Notizie mediche oggi" riporta che uno degli effetti collaterali di una dieta chetogenica è la formazione di calcoli renali. Nell'elaborazione di maggiori quantità di proteine, i reni lavorano duramente e sono costretti a espellere più sodio, calcio e potassio, oltre a filtrare più sottoprodotti del metabolismo proteico. Questa perdita extra di liquidi ed elettroliti può causare bassa pressione sanguigna, un'altra funzione mediata dai reni. La chetosi in presenza di diabete può portare a chetoacidosi e coma e può essere pericolosa per la vita.
Polemica di chetosi
Un ricercatore del National Institutes of Health, Richard Veech, sostiene che ciò che viene riferito sulla chetosi è tutto sbagliato. Nel 2002 ha detto al "New York Times" che la chetosi è un normale stato metabolico e probabilmente lo "stato naturale dell'uomo". Lui e altri affermano che i media e alcune autorità mediche hanno confuso il pubblico sulla chetosi, in parte a causa della vera minaccia che rappresenta per i diabetici. Ma per il resto di noi, afferma Veech, la chetosi è semplicemente una risposta guidata dall'evoluzione alla necessità di sopravvivere con il grasso immagazzinato. Veech fa un ulteriore passo avanti dicendo che i chetoni sono una fonte di carburante più preferita dei carboidrati. Il Times ha riportato in quell'articolo che ricerche precedenti hanno dimostrato che il cuore e il cervello corrono il 25 percento in modo più efficiente sui chetoni rispetto allo zucchero nel sangue. Nel 2004, un gruppo di ricercatori dell'Università del Kuwait ha riportato sulla rivista "Cardiologia sperimentale e clinica" di non aver riscontrato effetti avversi nell'uso di una dieta chetogenica in un campione di persone obese per sei mesi (Rif. 6). Se si desidera iniziare un regime alimentare ad alto contenuto proteico o altrimenti chetogenico, è meglio consultare il proprio medico prima di farlo e cercare cure regolari per garantire un'alimentazione adeguata.
