I ramen noodles non hanno la reputazione di causare la diarrea, ma contengono ingredienti che potrebbero scatenare disturbi digestivi nelle persone con allergie e sensibilità. I noodles contengono glutine, grano e soia, mentre il pacchetto di aromi può contenere latte e glutammato monosodico nei suoi ingredienti. Parlate con il vostro medico se la diarrea dura più di due giorni, avete un forte dolore all'addome o al retto o sviluppate la febbre.
Reazione al glutine
I noodles di ramen sono fatti con farina di grano, che contiene un gruppo di proteine chiamate collettivamente glutine. Nella celiachia, il glutine innesca una risposta immunitaria, che attacca l'intestino tenue. Oltre a causare infiammazione, le strutture che assorbono i nutrienti subiscono danni. Le persone con sensibilità al glutine hanno reazioni gastrointestinali, ma l'intestino non è danneggiato. Diarrea e dolore addominale sono sintomi comuni associati ad entrambe le condizioni.
Chiunque abbia la celiachia dovrebbe evitare i ramen noodles a causa del loro glutine. Se hai una sensibilità al glutine, fai attenzione e mangia solo la quantità che puoi tollerare.
Ingredienti che provocano allergie
Controlla attentamente l'etichetta, perché alcuni produttori segnalano che i noodles sono prodotti di una struttura che elabora anche uova, arachidi, noci e pesce. Di conseguenza, possono contenere tracce di quegli ingredienti, che sono gli allergeni rimanenti nei primi otto.
Contenuto grasso
I due ingredienti principali dei noodles ramen sono farina di grano e olio vegetale. Dopo che la farina e l'olio sono stati mescolati e impastati, i noodles sono allungati in lunghi filamenti e formati in una forma quadrata o rotonda. Più grasso viene dalla cottura in olio prima dell'essiccazione.
Il prodotto finale ha 7 grammi di grassi per porzione, ovvero l'11 percento del valore giornaliero basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno. Gli alimenti grassi possono causare diarrea o peggiorare la diarrea esistente, riferisce l'Università del Michigan. Gli alimenti ricchi di grassi possono scatenare la diarrea nelle persone con disturbi gastrointestinali come la sindrome dell'intestino irritabile.
Preoccupazioni per i pacchetti di sapori
Se sei intollerante al lattosio e le tagliatelle di ramen che acquisti contengono latte, possono - o no - innescare la diarrea, a seconda della gravità dell'intolleranza e della quantità di latte nel marchio che acquisti. Poiché il latte si trova spesso nella confezione degli aromi, è possibile evitare il problema sostituendo la confezione con brodo semplice.
La confezione di aromi può contenere anche glutammato monosodico o MSG. Le persone sensibili al MSG di solito non manifestano diarrea. Riferiscono sintomi come mal di testa, intorpidimento o formicolio, rossore e sonnolenza. Ma il MSG può stimolare l'intestino tenue e causare diarrea esplosiva, secondo il dott. Russell Blaylock, citato dall'Arizona Center for Advanced Medicine.
