La dieta Atkins è un regime a basso contenuto di carboidrati progettato per indurre uno stato di chetosi. Durante la chetosi, il corpo brucia i grassi anziché i carboidrati, portando a una rapida perdita di peso, a una riduzione dell'appetito e a una riduzione dell'appetito di carboidrati. I livelli di carboidrati consentiti sulla dieta Atkins vanno da 20 a 100 grammi al giorno, a seconda della fase e della reazione fisiologica della dieta ai carboidrati.
Fase 1
La dieta Atkins limita in modo significativo i carboidrati durante la prima fase, che dovrebbe durare due settimane. Questa fase consente da 12 a 15 grammi di carboidrati netti, che vengono misurati come grammi totali di carboidrati meno i grammi totali di fibre, al giorno. Questi carboidrati dovrebbero provenire principalmente da verdure non organizzate. Le verdure consentite includono spinaci, lattuga, rucola, finocchio, cavolo cinese, ravanelli, cetriolo, erba cipollina, broccoli, cavoli, cavolfiori, asparagi, melanzane, cavoli, ocra, porri, cavolo, zucca estiva, zucchine, cipolla, zucca, piselli, jicama, prezzemolo, peperoni, carciofi, avocado, pomodori e rape. Da 3 a 4 once di formaggio solido, come formaggio blu, formaggio cheddar o svizzero, possono anche far parte dell'assegnazione giornaliera di carboidrati durante la prima fase. Sono ammessi anche condimenti per insalata con meno di 2 grammi di carboidrati per porzione.
Fase 2
Nella seconda fase della dieta Atkins, l'indennità giornaliera di carboidrati aumenta di altri 5 grammi di carboidrati a settimana. I formaggi a pasta molle, come la ricotta e la ricotta, sono ammessi nella dieta. Noci e semi sono un'altra opzione di carboidrati che puoi reintrodurre durante la fase 2. I frutti ammessi includono mirtilli, lamponi, fragole, melone e melone melata. I succhi di limone, lime e pomodoro possono essere utilizzati in cucina.
Fase 3
Quando sei a 10 chili dal tuo peso obiettivo, dovresti passare alla terza fase della dieta Atkins. Durante questa fase, puoi aggiungere altri 10 grammi di carboidrati al tuo menu giornaliero ogni settimana. Le verdure amidacee sono consentite nella fase 3, tra cui carote, patate e patate dolci. Durante questa fase sono ammessi tutti i tipi di fagioli e lenticchie, inclusi fagioli neri, fagioli e lenticchie. Anche i frutti vengono reintrodotti, quindi ora puoi mangiare mele, pere, prugne, pesche, anguria, uva, ciliegie, kiwi, pompelmo, arance e mango. Puoi anche scegliere di utilizzare parte della tua assegnazione di carboidrati su pasta integrale, riso integrale o farina d'avena. Durante la fase 3, stabilirai il livello esatto di carboidrati che il tuo corpo è in grado di gestire senza spegnere i grassi e riguadagnare peso.
Fase 4
La fase 4 della dieta Atkins è la fase di mantenimento. Puoi continuare a mangiare tutti i carboidrati che hai mangiato nelle fasi precedenti purché mantieni l'assunzione totale di carboidrati al di sotto della soglia stabilita nella fase 3. A seconda della tua fisiologia, questo può essere compreso tra 45 e 100 grammi al giorno. Nessun alimento è completamente vietato durante la fase di mantenimento e anche gli alimenti ricchi di carboidrati possono essere gustati occasionalmente con moderazione.
