Come bollire e cucinare patate dolci

Un piatto di patate al forno è un elemento familiare nei menu per occasioni speciali, in particolare i pasti delle vacanze. Alcuni cuochi aggiungono condimenti o spezie, come cannella o noce moscata o zucchero per ottenere un piatto di patate candite. Alcuni preferiscono una patata solida, mentre altri cucinano le patate fino a quando non hanno la consistenza di purè di patate. Mentre gli ingredienti possono variare, i passaggi di base rimangono gli stessi. La preparazione delle patate al forno inizia con l'ebollizione delle patate prima di cuocerle in forno.

Passo 1

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e applica un leggero strato di burro su una teglia da 9 per 13 pollici. Se preferisci, puoi usare una piccola quantità di olio d'oliva o uno spray da cucina al posto del burro.

Passo 2

Lavare da 4 a 6 sei patate dolci o patate dolci, metterle in una grande casseruola, coprire le patate dolci con acqua e posizionare la padella a fuoco medio-alto.

Passaggio 3

Portare l'acqua a ebollizione, coprire la casseruola e lasciare che gli ignami continuino a bollire delicatamente per circa 20-30 minuti. Le patate sono fatte quando puoi perforarle facilmente con un coltello. Evita di cuocere troppo le patate dolci perché trascorreranno il tempo a cuocere nel forno.

Passaggio 4

Rimuovi gli ignami dal fuoco e scolali in uno scolapasta. Consentire loro di raffreddarsi un po 'prima di continuare.

Passaggio 5

Sbucciare la pelle da ogni patata usando un coltello. Sollevare o raschiare la pelle dall'igname e metterla da parte per scartarla.

Passaggio 6

Tagliare le patate in fette spesse 1/2-inch e adagiare uno strato di fette nella teglia. Cospargi la tua scelta di condimenti sullo strato di patate dolci e aggiungi altri strati fino a quando non hai usato tutte le fette. Alcune ricette usano zucchero di canna, sale e pepe, noce moscata o cannella su ogni strato di patate dolci. Potresti preferire fare una glassa da versare sulle patate dolci se stai preparando patate candite. Puoi anche tagliare le patate in quarti.

Passaggio 7

Cuocere le patate scoperte per 20-30 minuti. Alcuni cuochi posizionano i marshmallow sopra le patate durante gli ultimi cinque minuti di cottura in modo che i marshmallow si sciolgano un po 'e diventano marroni. Al termine, rimuovere gli ignami dal forno.