Due importanti cambiamenti nella dieta possono aiutare a ridurre il colesterolo. Puoi aumentare la quantità di fibra solubile nella tua dieta e limitare la quantità di grassi saturi e trans che consumi. Le patate possono aiutarti a raggiungere entrambi gli obiettivi. Sono buone fonti di fibre, incluso il tipo solubile, e sono un alimento privo di grassi. Fintanto che guardi porzioni per limitare le calorie e i carboidrati, le patate possono essere una parte di una dieta equilibrata per abbassare il colesterolo.
Fonte di fibra
Le fibre solubili possono aiutare a ridurre il colesterolo legandosi con i grassi alimentari e inibendo il loro assorbimento nel flusso sanguigno. Se aggiungi da 5 a 10 grammi di fibra solubile nella tua dieta quotidiana, potresti ridurre il colesterolo dal 3% al 5%, secondo il National Heart, Lung and Blood Institute. Una grande patata al forno con la buccia contiene 6, 6 grammi di fibra totale, che è un buon contributo all'apporto giornaliero raccomandato di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini. Ancora più importante per abbassare il colesterolo, circa il 41 percento della fibra totale è costituita da fibra solubile.
Alimenti senza grassi
Quando pianifichi una dieta per abbassare il colesterolo, è importante limitare la quantità di grassi saturi, grassi trans e colesterolo negli alimenti che mangi. Tutti e tre i nutrienti possono aumentare il colesterolo, ma i grassi trans sono peggiori dei grassi saturi e, per la maggior parte delle persone, il colesterolo alimentare ha solo un piccolo impatto sui livelli ematici di colesterolo, riferisce la Harvard School of Public Health. Finché non sono fritte, le patate non contengono grassi trans o colesterolo. Sono così a basso contenuto di grassi totali che sono inclusi come parte della dieta per abbassare il colesterolo descritta dal National Heart, Lung and Blood Institute.
Preoccupazioni glicemiche elevate
Le patate hanno un indice di indice glicemico elevato, il che significa che i carboidrati che contengono causano un aumento significativo della glicemia poco dopo il loro consumo. Se sei sano e non hai il diabete, il tuo corpo può gestire occasionalmente cibi ricchi di glicemia. Ma una dieta ricca di alimenti che aumentano il livello di zucchero nel sangue può abbassare i livelli di colesterolo buono, ha riportato l'American Journal of Clinical Nutrition nell'ottobre 2007. D'altro canto, le diete costituite da alimenti a basso contenuto glicemico, che non influiscono sullo zucchero nel sangue, può ridurre i livelli di colesterolo, secondo una recensione del numero di gennaio 2013 di "Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari".
Scelte sane
Una grande patata al forno ha 278 calorie e 63 grammi di carboidrati totali, o quasi la metà dell'assunzione giornaliera raccomandata per carboidrati di 130 grammi. Una patata dolce che pesa come una grande patata al forno ha circa lo stesso numero di calorie e carboidrati e ha anche un elevato indice glicemico. Puoi ridurre al minimo l'effetto glicemico riducendo la quantità che mangi perché le porzioni influenzano l'impatto sullo zucchero nel sangue.
