Il latte di cocco e l'olio sono ingredienti comuni nelle cucine della Thailandia e dei paesi asiatici circostanti. I prodotti a base di cocco non sono così popolari in Nord America, a volte considerati malsani a causa dell'elevato contenuto di grassi saturi. Gli acidi grassi saturi nel latte di cocco sono molto diversi e probabilmente più sani di quelli presenti nel latte di mucca. I consigli dietetici per alcuni malati di cancro a volte includono l'astensione da prodotti lattiero-caseari come il latte di mucca, sebbene il latte di cocco sia raccomandato come alternativa accettabile. Inoltre, alcune ricerche indicano che i composti nel latte di cocco possono inibire la crescita delle cellule tumorali. Consultare un oncologo in merito alle raccomandazioni dietetiche per il cancro.
Latte di cocco
Il latte di cocco viene prodotto grattugiando e spremendo la carne di noci di cocco mature dalle palme. Il latte di cocco denso viene filtrato una sola volta, mentre le varietà più sottili vengono filtrate di più e diluite con acqua. Di conseguenza, il latte di cocco denso è più ricco e contiene più sostanze nutritive. Il latte di cocco è ricco di un tipo di grasso saturo chiamato acidi grassi a catena media, che vengono elaborati in modo diverso rispetto ai grassi saturi dai prodotti di origine animale. A differenza del grasso saturo di prodotti lattiero-caseari e carne, gli acidi grassi a catena media vengono assorbiti rapidamente dal corpo e utilizzati per produrre energia anziché essere immagazzinati nel tessuto adiposo per un uso successivo.
Potenziali vantaggi
Oltre a stimolare il metabolismo, il latte di cocco aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue prevenendo i picchi di insulina. È anche considerato un buon lassativo, secondo "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Revisioni cliniche basate sull'evidenza". Alcuni degli acidi grassi nel latte di cocco, come gli acidi laurico, caprico e caprilico, mostrano proprietà antifungine, antibatteriche e antivirali, che possono migliorare la funzione immunitaria. Inoltre, il latte di cocco contiene chinetina riboside, un composto che ha dimostrato di inibire la crescita del mieloma multiplo e molti altri tumori negli studi sugli animali, tra cui carcinoma della prostata, del colon e della mammella e linfomi.
Diete per il cancro
Ai pazienti con cancro vengono generalmente fornite linee guida dietetiche intese ad aiutare a scoraggiare la crescita del cancro. Le linee guida in genere raccomandano di mangiare più frutta e verdura fresca, meno alimenti trasformati e astenersi da determinati prodotti lattiero-caseari, in particolare quelli che contengono ormoni, secondo la "Guida completa della American Cancer Society to Nutrition for Cancer Survivors". Il latte di mucca, ad esempio, contiene proteine che possono provocare reazioni infiammatorie e ormoni che stimolano i fattori di crescita, che sono condizioni non benefiche per il trattamento del cancro. Tuttavia, il latte di cocco è spesso raccomandato come sostituto del latte perché è facilmente digeribile e convertito in energia. Contiene anche composti che stimolano l'immunità.
Discussione
Il latte di cocco non è considerato un rimedio efficace contro il cancro dalle attuali autorità mediche. Gli studi sugli animali condotti su alcuni dei composti nel latte di cocco sono incoraggianti, ma sono necessarie molte più ricerche sull'uomo prima di poter formulare raccomandazioni. Tuttavia, il latte di cocco può essere una bevanda più sicura e più appropriata del latte di mucca per alcuni malati di cancro, in particolare quelli con carcinoma prostatico o mammario. Consultare un dietologo specializzato in cancro su come le scelte dietetiche possono influenzare la progressione del cancro.
