L'anacardio può essere un'opzione salutare nei ristoranti cinesi se pratichi il controllo delle porzioni. Se stai mangiando più di 1 tazza, tuttavia, le calorie, il sodio e il grasso possono sommarsi rapidamente. Gli ingredienti presenti nell'anacardio variano in base allo chef. Oltre agli anacardi e al pollo, gli ingredienti comuni includono verdure, salsa di soia, olio e salsa hoisin.
Conteggio delle calorie
Una tazza di anacardi contiene 375 calorie. Il 50% delle calorie proviene da grassi, il 32% da proteine e il 18% da carboidrati. L'alto contenuto di grassi del piatto è dovuto in gran parte ai grassi buoni, o acidi grassi monoinsaturi, negli anacardi. I grassi monoinsaturi aiutano a proteggere il cuore e riducono il rischio di malattie cardiache. Inoltre, 1 tazza contiene 1.050 milligrammi di sodio.
Suggerimenti nutrizionali
Mangia un'insalata verde con un condimento a base di vinaigrette o verdure al vapore con l'anacardio per aggiungere valore nutrizionale senza aggiungere calorie in eccesso o sodio. Se stai mangiando riso con il pollo, scegli il riso integrale e limita la porzione a una porzione di 1/2 tazza. Inoltre, puoi scegliere la salsa di soia a basso contenuto di sodio per ridurre il contenuto di sodio nel piatto.
