Il gambero è un alimento magro e ipocalorico che può essere facilmente saltato in pochi minuti sul fornello. I gamberi sono ricchi di proteine di alta qualità ed è una buona fonte di potassio, fosforo, magnesio e vitamina A. Vale la pena notare, tuttavia, che i gamberi sono ricchi di colesterolo e sodio. Poiché è nutriente e semplice da cucinare, i gamberi saltati fanno un buon sostituto della carne e del pollame nei tuoi piatti di pasta preferiti, stufati e fritture e altri piatti di riso. Ci sono abbastanza diverse ricette di gamberi saltati, così come altri metodi di preparazione, per mantenere i gamberi interessanti per lungo tempo.
Passo 1
Risciacqua i gamberi in acqua fredda. Asciugali con salviette di carta pulite. Rimuovi i gusci, se vuoi, pizzicandoli vicino alla base e facendo oscillare la carne di gamberetti.
Passo 2
Metti 1 cucchiaio. di burro non salato e 1 cucchiaio. di olio d'oliva in una padella. Preriscalda la padella a fuoco medio-alto fino a quando il burro si scioglie completamente. Sostituisci il burro salato se è l'unico tipo che hai, ma non condire con altro sale, poiché i gamberi sono naturalmente salati.
Passaggio 3
Metti i gamberi nella padella. Dagli un lancio ogni minuto, o capovolgi e muovili con un cucchiaio di legno.
Passaggio 4
Aggiungi aglio tritato o scalogno, vino rosso o bianco, succo di limone, paprika, scaglie di peperoncino, condimenti di Cajun, erbe fresche o altri ingredienti a piacere, o come specificato dalla ricetta che stai seguendo.
Passaggio 5
Soffriggere i gamberetti per circa 3-4 minuti a fuoco medio-alto. Rimuovili dalla padella una volta che sono fermi e opachi.
Le cose che ti serviranno
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Tovaglioli di carta
1 cucchiaio. burro non salato
1 cucchiaio. olio d'oliva
tegame
Cucchiaio di legno
