Alcuni alimenti contengono molecole che aumentano il metabolismo del tuo corpo e stimolano la combustione dei grassi. I peperoni rossi contengono una molecola chiamata capsaicina che ha dimostrato di aumentare il tasso di combustione dei grassi e favorire la perdita di peso. Tuttavia, il contenuto di capsaicina nelle diverse varietà di peperoncino differisce ampiamente. Mangiare un peperone a basso contenuto di capsaicina non influirà sulla combustione dei grassi.
Peperoni rossi
I peperoni sono disponibili in centinaia di varietà, tra cui campana, peperoncino, pepe di Cayenna, jalopeno e pimento. La campana o il peperone dolce è un grande peperone a forma di campana che viene in quattro varietà: verde, giallo, arancio e rosso. Questi sono in realtà lo stesso ortaggio ma raccolti in diverse fasi della maturità.
capsaicina
Il nome scientifico di peperoni rossi - capsico - si riferisce alla molecola presente nella maggior parte dei peperoni rossi chiamata capsaicina. La capsaicina è una sostanza naturale incolore, insapore e inodore che produce una sensazione di bruciore nelle mucose e conferisce agli alimenti piccanti il loro calore e pungenza. Alte concentrazioni di capsaicina produrranno effetti di bruciore sulla pelle e quindi gli analgesici topici conterranno solitamente il composto. Inoltre, gli sfregamenti muscolari e le creme sportive che sembrano riscaldare la pelle per alleviare il dolore di solito contengono capsaicina.
termogenesi
La capsaicina può aumentare il metabolismo attraverso la termogenesi o la produzione di calore. Le capsaicine stimolano il tuo corpo a bruciare calorie come calore e migliorare l'ossidazione dei grassi. Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, mangiare 6 mg di capsaicina al giorno ha migliorato la perdita di grasso addominale negli uomini e nelle donne. La capsaicina può anche sopprimere l'appetito. Secondo il "New York Times", mangiare salsa piccante contenente antipasti prima dei pasti ha ridotto il consumo calorico di 200 calorie. L'aggiunta di peperoncini rossi caldi ai piatti di tutti i giorni può quindi aumentare il metabolismo e aiutare a controllare il peso.
Peperone e capsaicine
I peperoni contengono diverse quantità di capsaicina. Secondo l'Union County College, i più alti livelli di capsaicina si trovano nei peperoni habanero, che hanno una valutazione da 100.000 a 300.000 unità di calore Scoville. I peperoni hanno un punteggio di 0 o 1 Scoville e non contengono quantità significative di capsaicina. Poiché i peperoni rossi non hanno calore, sono dolci e più favorevoli per la maggior parte delle persone. Contengono alti livelli di vitamine e sono un'aggiunta nutriente a qualsiasi dieta. Tuttavia, mangiare peperoni rossi non migliorerà la combustione dei grassi, a differenza di altri peperoni rossi.
