Mentre qualsiasi tipo di frutta può servire come componente importante in una dieta sana, alcuni frutti sono più benefici di altri. Le banane offrono un sacco di valore nutrizionale positivo per porzione, ma le loro quantità relativamente alte di calorie e zuccheri significano che potrebbe essere meglio gustarle con moderazione.
Valore calorico
Secondo l'USDA, una grande banana ha più di 120 calorie. Mentre questo lo rende ancora uno spuntino a basso contenuto calorico rispetto a un grande biscotto o un sacchetto di patatine, resta il fatto che una banana ha quasi tre volte il conteggio delle calorie di una tazza di anguria a dadini e sei volte il conteggio delle calorie di un 3- tazza di insalata di spinaci senza condimento. Poiché le calorie in eccesso si manifestano come chili in più, mangiare banane in aggiunta alla normale dieta quotidiana può favorire un aumento graduale e indesiderato del peso nel tempo. Come sottolinea la dott.ssa Melina Jampolis, specialista in nutrizione medica di CNN.com, la frutta tende ad avere un valore calorico quasi tre volte maggiore rispetto alle verdure non starchiche, il che le rende più propense a contribuire all'aumento di peso.
Stabilità dello scaffale
Rispetto ad altri frutti e verdure, le banane hanno una stabilità sugli scaffali relativamente scarsa. Le banane gialle verdi e sode rimarranno mature per diversi giorni dopo l'acquisto, ma come indicano i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, è possibile prolungare la durata di conservazione delle banane mature per soli 3-5 giorni in frigorifero. Al contrario, le mele vengono conservate per un massimo di sei settimane.
Indice glicemico
Le banane hanno un contenuto di zucchero relativamente elevato rispetto ad altri alimenti naturali, il che contribuisce al loro indice glicemico e ai valori di carico glicemico. Una banana grande ha più di 16, 5 g di zucchero, che è una miscela di saccarosio, glucosio e fruttosio. Secondo la Harvard Medical School, l'indice glicemico di una banana matura è 51 e il suo carico glicemico è 13, valori più alti di quelli per mele, pompelmi, uva, arance, pesche o pere. Quando un alimento ha un indice glicemico e un carico glicemico più elevati, è più probabile che si verifichino picchi di zucchero nel sangue e livelli di insulina dopo aver mangiato quel cibo. Tuttavia, il valore dell'indice glicemico delle banane non è tanto elevato quanto i valori di prodotti da forno e dessert che includono zucchero raffinato.
considerazioni
È importante guardare le banane da una prospettiva equilibrata e capire che hanno anche molti vantaggi, tra cui un alto contenuto di potassio e fibre. Piuttosto che evitarli del tutto, può essere salutare includerli con moderazione nella dieta insieme a una miscela di altra frutta e verdura fresca, proteine magre, latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi e cereali integrali. Per una guida nutrizionale individuale, consultare il medico o un dietista registrato.
