Mangiare foglie di tè non è una buona idea, perché è più probabile che ingerisca qualsiasi contaminante presente nel tè. Tuttavia, bere infusi di tè nero, verde, bianco e oolong è associato a molti benefici per la salute.
Mancia
È meglio evitare di mangiare foglie di tè a causa del contenuto di contaminanti da metalli pesanti. Invece, bevi il tè preparato.
Mangiare Foglie Di Tè
Uno studio dell'ottobre 2013 pubblicato sul Journal of Toxicology ha misurato contaminanti da metalli pesanti, come piombo, alluminio e mercurio, in foglie di tè e tè preparato. I risultati hanno mostrato che alcuni metalli sono legati alle foglie di tè in modo tale da non farcela nell'infuso di tè preparato. Dei 30 campioni di foglie di tè testati, 18 contenevano mercurio, ma nessuno dei campioni di tè preparato aveva livelli rilevabili di metallo tossico.
Nello studio Journal of Toxicology , tutti i campioni di tè contenevano quantità significative di alluminio, che variavano da 568 a 3.287 nanogrammi. Persino i campioni di tè biologico contenevano contaminanti.
Tutti i tè preparati hanno anche livelli di alluminio rilevabili. I tè immersi per 3 minuti contenevano da 1.131 a 8.324 microgrammi, mentre i tè immersi per 15 minuti contenevano 1.413 a 11.449 microgrammi. (Ricorda che ci sono 1.000 nanogrammi in 1 microgrammo.)
Ciò indica che le foglie di tè contengono livelli molto più alti di contaminanti rispetto al tè preparato. I risultati mostrano anche che lasciare che il tè si ripida per un tempo più lungo comporta livelli più elevati di contaminanti nel tè. È meglio limitare il tempo di preparazione a 3 minuti.
Lo studio ha analizzato solo campioni di tè non a base di erbe. È ragionevole supporre che le analisi delle tisane, come l'erba mate, producano risultati simili.
Alla luce dei risultati dello studio, evitare di usare le foglie di tè come cibo. Inoltre, non è consigliabile aggiungere foglie di tè ai frullati.
Diversi tipi di tè
Il tè verde, bianco, oolong e nero provengono dalla stessa pianta - Camellia sinensis , afferma l'American Institute for Cancer Research. Il tè sta crescendo in popolarità, una tendenza probabilmente alimentata dai suoi presunti benefici.
Le tisane sono derivate da radici, foglie, fiori e semi di altre piante. Mentre le tisane potrebbero contenere ingredienti benefici, non sono state studiate abbastanza per trarre conclusioni su eventuali benefici per la salute, afferma Harvard Health.
Le quattro varietà di Camellia sinensis sono raccolte allo stesso modo. Le differenze nei tè sono dovute al modo in cui vengono elaborate.
Per preparare il tè nero, le foglie vengono frantumate e strappate e quindi lasciate ossidare, il processo che causa la doratura, spiega Harvard Health. Quando si prepara il tè verde, le foglie vengono riscaldate o rapidamente cotte a vapore per impedire il processo di ossidazione. Lo studio Journal of Toxicology descrive il tè oolong con un livello di ossidazione tra il tè verde e quello nero. Il tè bianco è costituito da giovani foglie di tè che vengono appassite e cotte al forno a secco.
Tutti e quattro i tipi di tè contengono caffeina, una serie di antiossidanti, un aminoacido chiamato L-teanina e minerali di manganese e fluoro.
Benefici del tè
Per secoli, il tè è stato apprezzato e venerato dalle culture di tutto il mondo. Secondo l'Accademia per l'alimentazione e la dietetica (AND), la ricerca sostiene alcuni dei benefici per la salute associati alla bevanda.
Le prove più solide sono legate alla salute del cuore. Gli studi dimostrano che il tè nero riduce l'incidenza degli attacchi di cuore, mentre il tè verde è legato a livelli più bassi di colesterolo totale, colesterolo cattivo e trigliceridi, nonché a livelli più alti di colesterolo buono.
La prova degli effetti di prevenzione del cancro non è così forte, ma gli studi suggeriscono che gli antiossidanti nel tè verde chiamati catechine possono essere utili per la malattia. La ricerca sugli effetti del cancro del tè nero è incoerente.
Altre ricerche limitate suggeriscono che il tè può aiutare a prevenire la perdita dei denti e promuovere la gestione del peso, osserva l'AND.
Harvard Health consiglia ai consumatori di evitare tè in bottiglia, che contengono elevate quantità di zucchero. Mescolare un po 'di zucchero nel tè va bene, ma l'aggiunta di quantità eccessive probabilmente annullerà i possibili benefici.
