I carboidrati svolgono un ruolo dominante nella dieta e nella salute, ma alcuni carboidrati offrono maggiori benefici per la salute rispetto ad altri. Ad esempio, il pane integrale è una scelta migliore del pane bianco raffinato. Gli alimenti nutrienti a base di carboidrati forniscono una ricca fonte di fibre, poiché la fibra stessa è una forma di carboidrato. I carboidrati più sani provengono da alimenti vegetali non trasformati o minimamente trasformati. Una dieta ricca di fibre può aiutare a proteggere da una serie di condizioni, tra cui il cancro del colon, il diabete e le malattie cardiache.
Piombo Con Legumi
I legumi sono carboidrati sani ricchi di fibre. Esempi includono piselli, edamame, lenticchie, arachidi, ceci e altre varietà di fagioli. Ogni porzione da 1/2 tazza fornisce circa 7 a 8 grammi di fibra. Aggiungi legumi alle tue insalate e zuppe e servili come contorno ai tuoi pasti. Forniscono anche un buon aiuto di proteine. Usa i legumi al posto dei piatti di carne due o tre volte alla settimana, raccomanda l'Università della California-San Francisco.
Good Ol 'Grains
Cerca di includere almeno una porzione di grano intero in ogni pasto. I cereali integrali contengono tutte le parti essenziali - la crusca, il germe e l'endosperma - del seme e sono ricchi di fibre. Esempi di cereali includono orzo, grano saraceno, avena, quinoa, segale, riso, grano e miglio. I consigli per aumentare l'assunzione includono iniziare la giornata con la farina d'avena, scegliere cereali con almeno 5 grammi di fibre per porzione e tenere a portata di mano spuntini integrali.
Frutta e verdura
Cerca di ottenere la maggior parte dei tuoi carboidrati da frutta e verdura. Contengono vitamine, fibre e altri nutrienti. Mangia almeno cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Scegli prodotti freschi quando possibile. Aggiungi frutta fresca alla farina d'avena al mattino o allo yogurt per uno spuntino pomeridiano. Goditi le verdure ai tuoi pasti o come spuntino con hummus o un altro tuffo salutare.
considerazioni
La maggior parte degli americani non riceve abbastanza fibra. Gli alimenti vegetali contengono una miscela di due tipi di fibre. La fibra solubile aiuta a ridurre l'LDL, una cattiva forma di colesterolo. L'avena contiene la fibra più solubile di qualsiasi grano. La fibra insolubile ti aiuta a sentirti pieno in modo da mangiare meno calorie. Punta ad ottenere almeno 25 grammi di fibra totale al giorno, raccomanda l'American Heart Association.
