La bistecca tri-tip proviene dal tenero arrosto a triangolo davanti ai quarti posteriori ed è un taglio di carne saporito e tenero. Poiché la carne tende ad asciugarsi durante la cottura, è ideale per i fornelli lenti che aiutano a preservare i succhi di carne. L'aggiunta di una spruzzata di vino, birra o altri liquidi saporiti, insieme ad alcune spezie e verdure, alla tua pentola a cottura lenta ti aiuta a personalizzare la bistecca con tre punte per soddisfare le tue papille gustative.
Passo 1
Tagliare il grasso dalla bistecca, come desiderato.
Passo 2
Strofina la bistecca con il tuo strutto secco preferito e mettila in un sacchetto di plastica sigillabile. Frigorifero per alcune ore o durante la notte.
Passaggio 3
Spruzzare l'interno della pentola a cottura lenta con spray per cottura o grasso con burro.
Passaggio 4
Metti la bistecca sul fondo della pentola a cottura lenta e aggiungi le verdure desiderate. Buoni abbinamenti di bistecche includono carote, cipolle, patate e pomodori.
Passaggio 5
Aggiungi circa una tazza di liquido. L'acqua va bene, ma per aggiungere sapore, usa birra, vino, brodo o una combinazione.
Passaggio 6
Accendi la pentola a cottura lenta, copri e fai cuocere a fuoco lento per sette-10 ore o in alto per 4-5 ore.
Passaggio 7
Rimuovere la bistecca e trasferirla in una ciotola o piatto da portata. Servire con una ciotola di sugo contenente i succhi di cottura lenti.
Le cose che ti serviranno
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Coltello da cucina
Strofinare le spezie secche
Sacchetto per alimenti in plastica
Spray da cucina o burro
Verdure (facoltativo)
Liquido a scelta
Ciotola o piatto da portata
Mancia
Le verdure che cucinano più velocemente possono essere aggiunte insieme alla bistecca per alcune ore nel tempo di cottura.
