I prodotti di soia sono usati come alternativa sicura ai prodotti di diario, ma per alcune persone, mangiare la soia può essere un'esperienza spiacevole. I dolori di stomaco da tofu e soia sono molto probabilmente correlati a un'allergia alla soia. Il tofu è una proteina strutturata di soia che viene utilizzata per cucinare e sostituire panna, uova e burro in varie ricette. L'Asma and Allergy Foundation of America afferma che la soia contiene almeno 15 diverse proteine che possono causare una reazione allergica. Smetti di mangiare soia e tofu fino a quando non puoi essere valutato dal medico.
Causa
Un'allergia alla soia è considerata un'allergia alimentare comune da MayoClinic.com. Il sistema immunitario non riesce a riconoscere che le proteine della soia sono sicure e inizia rapidamente a costruire un attacco contro di loro. Il corpo crea anticorpi specifici chiamati immunoglobuline E, o IgE, per combattere le proteine della soia. Questi anticorpi innescano una reazione a catena nel corpo di varie sostanze chimiche rilasciate. Una sostanza chimica in particolare è l'istamina. L'istamina viene creata dai mastociti nei tessuti molli, come il tratto digestivo.
Sintomi
La gravità dei sintomi varia da persona a persona e generalmente si forma entro pochi minuti dal consumo del tofu o del prodotto di soia. I livelli accelerati di istamina rilasciata nell'intestino provocano infiammazione e irritazione del rivestimento del tratto digestivo, causando crampi e dolore. Secondo la Cleveland Clinic, i sintomi più comuni includono orticaria, eczema, prurito, nausea, diarrea, vomito, dolore addominale, respiro sibilante, senso di oppressione al torace, formicolio alle labbra, alla lingua o alla gola, vertigini e svenimento.
Trattamento
Una volta che hai mangiato tofu o soia, l'unico trattamento per il mal di stomaco è bere molta acqua e aspettare che il tuo corpo si liberi delle proteine di soia. L'Asma and Allergy Foundation of America afferma che il modo più efficace per curare un'allergia alla soia è evitare di consumare tutti i prodotti a base di soia. Piccoli sintomi di allergia, come naso che cola, eruzioni cutanee e congestione nasale possono essere trattati con un antistaminico, secondo MayoClinic.com. Parlate con il vostro medico prima di utilizzare qualsiasi farmaco per trattare la vostra condizione.
avvertimento
MayoClinic.com avverte che se sei allergico alla soia, sei maggiormente a rischio di sviluppare una grave reazione allergica chiamata anafilassi. L'anafilassi provoca una reazione allergica a tutto il corpo a causa di livelli estremi di istamina. Ciò manda il tuo corpo in stato di shock e richiederà cure mediche di emergenza. I sintomi di una grave reazione allergica comprendono difficoltà respiratorie, gonfiore del viso, vertigini e orticaria.
