La dieta Atkins limita i carboidrati e sottolinea l'assunzione di proteine e grassi per la perdita di peso. Una versione modificata della dieta Atkins può essere utile per adulti e bambini con disturbi convulsivi. Le diete chetogeniche ricche di grassi ma fortemente limitate di carboidrati, calorie e liquidi hanno una lunga storia di utilizzo nel trattamento dell'epilessia. Simile alla dieta chetogenica, ma meno restrittiva, la dieta Atkins modificata, o MAD, è più facile da seguire, senza limiti di calorie o liquidi, sebbene limiti l'assunzione di carboidrati a circa 15 g al giorno, secondo la Johns Hopkins Medicine. Assumere questa dieta come trattamento convulsivo solo sotto la supervisione del medico.
Prima colazione
La dieta Atkins modificata consente l'assunzione illimitata di grassi e proteine. Gli alimenti per la colazione consentiti includono carni ad alto contenuto di grassi come pancetta, salsiccia e prosciutto, nonché uova e formaggio. Puoi aggiungere piccole quantità di verdure a basso contenuto di carboidrati alle uova per le omelette. Pani a basso contenuto di carboidrati possono essere ammessi in piccole quantità, purché l'assunzione totale di carboidrati rimanga entro i livelli prescritti. Puoi usare il burro liberamente. I pancake possono essere fatti con farina di soia o di mandorle, che non sono fatti di cereali. Non bere succhi di frutta, che contengono grandi quantità di carboidrati.
Pranzo e cena
Puoi mangiare quanto vuoi di qualsiasi carne, indipendentemente dall'assunzione di grassi, a pranzo e cena. Mescolare il tonno o l'insalata di pollo con maionese, un alimento ricco di grassi e povero di carboidrati. Verdure a basso contenuto di carboidrati come broccoli, cavolfiori, cipolle, spinaci, cavoli, fagiolini, zucchine e cavoletti di Bruxelles. Limitare i frutti al conteggio di carboidrati consentito, che aggiungerà pochissimo frutto. Una mela media, ad esempio, contiene 21 g di carboidrati.
Spuntini e dessert
Gli snack spesso contengono grandi quantità di carboidrati e possono rappresentare un dilemma per le persone che seguono questa dieta. Puoi provare la gelatina a basso contenuto di carboidrati con una vera panna montata fatta con zucchero artificiale o una manciata di noci purché il conteggio dei carboidrati sia limitato. Puoi anche preparare muffin e altri snack usando la farina di mandorle, a base di mandorle tritate e dolcificanti artificiali. Sebbene abbiano un gusto acquisito, le cotiche forniscono anche grasso senza carboidrati e sostituiscono in modo croccante le patatine.
considerazioni
Circa il 66 percento dei bambini che seguono questa dieta a John Hopkins ha avuto una riduzione del 50 percento dell'attività convulsiva, secondo Epilepsy.com. È importante notare, tuttavia, che anche se la dieta Atkins modificata ha un margine di manovra maggiore rispetto alla dieta chetogenica, potrebbe non funzionare se il conteggio dei carboidrati aumenta troppo. Le ricette che sostituiscono le farine e gli zuccheri alternativi spesso contengono circa 5 g di carboidrati per porzione, quindi non pianificare di mangiarli ogni giorno ad ogni pasto, altrimenti supererai il conteggio dei carboidrati.
