Le purine sono composti presenti in natura che sono presenti nelle cellule e in una varietà di alimenti, in particolare carne di organi. Al momento della metabolizzazione, le purine si scompongono in acido urico, che in eccesso può causare gotta, calcoli renali e insufficienza renale. Sebbene le spezie abbiano in genere un contenuto piuttosto basso di purine, potresti voler evitare alcune selezionate che possono irritare i livelli di acido urico nel corpo. Se soffri di alti livelli di acido urico, consulta sempre il tuo medico prima di cambiare la tua dieta.
Semi di papavero
I semi di papavero contengono la maggior parte delle purine della famiglia delle spezie: circa 170 milligrammi per 100 grammi. Questi semi vengono utilizzati principalmente per aggiungere sapore o decorazione ai prodotti da forno, come pane, bagel, torte e muffin. Entrambe le varietà in bianco e nero di semi di papavero dovrebbero essere evitate per limitare l'assunzione di purina.
Spezia Di Zucca
La spezia di zucca ha un contenuto di purine di 44 milligrammi per 100 grammi ed è relativamente sicura per un uso occasionale o moderato, a seconda dell'assunzione totale di purine di altri alimenti. A differenza delle spezie di zucca tradizionali che contengono un mix di chiodi di garofano, cannella e noce moscata, le spezie di zucca essiccate provengono dall'essiccazione dei semi di zucca e dalla loro macinatura in un gradiente fine.
Sesamo
Il sesamo essiccato contiene circa 60 milligrammi di purina per 100 grammi e non è particolarmente pericoloso per chi soffre di alti livelli di acido urico. Questo oggetto ha un uso tradizionale di lunga data in molti piatti del Medio Oriente ed era un condimento comune. Sebbene il sesamo abbia proprietà antinfiammatorie utili nell'artrite, la gotta è specificamente innescata dal contenuto di purine. Mangiare sesamo con moderazione non può causare alcun aggravamento.
