I lipidi, comunemente indicati come grassi, sono una grande famiglia di molecole organiche insolubili in acqua presenti in molti alimenti e presenti in natura nel corpo, secondo Paul Insel, et al., In "Nutrizione". Sebbene il consumo di lipidi sia una necessità dietetica poiché il grasso è un componente importante nella membrana cellulare, nel sangue e nei fluidi corporei, in eccesso questi composti possono rivelarsi dannosi per la salute.
Complicanze cardiovascolari
Un consumo eccessivo di lipidi può portare a una serie di complicanze cardiovascolari. I grassi saturi sono particolarmente dannosi in quanto possono causare colesterolo nel sangue elevato, portando a indurimento arterioso, malattie cardiache e ictus, secondo MedlinePlus. L'American Heart Association, o AHA, afferma che i grassi saturi sono la principale causa dietetica di colesterolo alto ed è abbondante in carni grasse, burro, panna, latte e altri prodotti caseari. Ridurre al minimo l'assunzione di questi alimenti può ridurre significativamente i livelli di colesterolo.
Obesità
Una dieta ricca di lipidi può portare all'obesità, secondo "Fattori alimentari per la promozione della salute". Anomalie del metabolismo di accompagnamento sono anche dovute all'assunzione giornaliera di grassi in eccesso. A differenza di qualche chilo in più, l'obesità sta avendo troppo grasso corporeo che può provocare il caos sul corpo. Persino perdere dal 5% al 10% del tuo peso può inibire l'insorgenza di alcune malattie, secondo MedlinePlus.
Aumento del rischio di malattia
Una dieta ricca di grassi aumenta anche il rischio di malattie come l'artrite, alcuni tumori e il diabete, avverte MedlinePlus. Se sei obeso, hai un rischio più elevato di diabete di tipo 2, che di solito accompagna i livelli elevati di colesterolo e trigliceridi, secondo MayoClinic.com. Il grasso trans che si presenta sotto forma di oli parzialmente idrogenati, anche lipidi, è particolarmente dannoso per il tuo corpo. Aumenta le lipoproteine a bassa densità o colesterolo cattivo, riducendo al contempo le lipoproteine ad alta densità o colesterolo buono.
Linee guida sui grassi raccomandate
L'AHA raccomanda un consumo di grassi dal 25% al 35% delle calorie totali ogni giorno, con solo il 7% proveniente da grassi saturi. Poiché il grasso è un componente importante di una dieta sana, mangiare varietà "buone" come il grasso monoinsaturo e polinsaturo è l'ideale con moderazione. Sebbene questi composti siano "buoni", sono comunque grassi che possono portare all'aumento di peso e alle condizioni lipidiche associate.
