Le persone che assumono il warfarin fluidificante del sangue, chiamato anche Coumadin, devono assumere una quantità costante di vitamina K ogni giorno perché questo farmaco agisce interferendo con l'azione di coagulazione del sangue della vitamina K. Comprendere quali alimenti sono privi di vitamina K può aiutarti pianificare la dieta in modo da ottenere la quantità raccomandata di vitamina K mantenendo costante l'assunzione di vitamina K.
Carne, frutti di mare e latticini
La maggior parte delle opzioni di carne, pollame e frutti di mare è priva di vitamina K o povera di vitamina K. Il maiale non contiene vitamina K, ad eccezione di alcuni tipi di prosciutto, che contengono solo tracce. Una porzione di 3 once di carne di manzo tagliata per rimuovere tutto il grasso e la trippa di manzo, i reni, il cuore e il cervello sono privi di vitamina K. Le scelte di pesce per coloro che cercano di evitare la vitamina K includono capesante, ippoglosso, scorfano, aragosta, anguilla e tonno. Gli albumi sono anche privi di vitamina K, così come il latte scremato, lo yogurt senza grassi, la ricotta al 2%, il gelato senza grassi, il formaggio americano a ridotto contenuto di grassi e la crema di formaggio senza grassi.
Prodotti di grano
Anche i prodotti a base di cereali tendono ad essere a basso contenuto di vitamina K. Alcuni che non contengono vitamina K includono farina di mais, pasta all'uovo, quinoa, riso, spaghetti, maccheroni, muffin inglesi e tortillas di mais. Questo è per la porzione tipica di 1 tazza cotta per cereali o 1 oncia di muffin o tortillas inglesi. Porzioni più grandi possono contenere piccole quantità di vitamina K.
Frutta e verdura
Buone verdure da includere nella dieta quando si guardano i livelli di vitamina K includono germogli di bambù, funghi portobello, funghi bianchi, funghi shiitake, funghi enoki e mais. Le arance e il succo di arancia, il succo di stella, il succo di mela e i limoni sono scelte di frutta che non contengono vitamina K. Mentre il pompelmo non ha vitamina K, può interferire con alcuni farmaci e dovrebbe essere evitato se sta assumendo warfarin.
Altri alimenti
Mandorle, cocco, semi di sesamo, semi di girasole, arachidi, noci del Brasile e noci di macadamia possono fare buoni spuntini per le persone che cercano di evitare la vitamina K. Puoi anche includere estratto di vaniglia, noce moscata, semi di cumino, brodo di pollo o manzo, salsa di soia, zenzero e aglio in polvere nella dieta senza aumentare l'assunzione di vitamina K. Le bevande prive di vitamina K includono acqua, latte di soia, vino, camomilla e altre tisane, bibite gassate, bevande energetiche, gin, birra e caffè.
