Qual è la prima cosa che ti viene in mente quando pensi alle angurie? Probabilmente non i semi. Questo può sorprendere, ma i semi di anguria sono in realtà un'ottima fonte di proteine, magnesio, zinco, acido folico e altri nutrienti. E no, non faranno crescere un'anguria nella pancia. Questo è solo un mito.
Perché mangiare semi di anguria?
I benefici per la salute dell'anguria sono ampiamente riconosciuti dalla comunità medica. Ricco di licopene, beta-carotene e altri antiossidanti, questo delizioso frutto può proteggere da cancro, diabete e problemi cardiovascolari. Inoltre, contiene il 92% di acqua e ha solo poche calorie per porzione. L'anguria a polpa rossa vanta fino al 40 percento in più di licopene rispetto ai pomodori; questo potente antiossidante neutralizza i radicali liberi, abbassa i livelli di colesterolo e inibisce la crescita del tumore.
Ciò che la maggior parte delle persone non sa è che i semi di anguria sono sani quanto il frutto stesso. Caricato con proteine, zinco, rame, manganese e vitamine del gruppo B, contengono un forte pugno nutrizionale. Una tazza fornisce il 139 percento del valore giornaliero (DV) di magnesio, un minerale essenziale che regola oltre 300 reazioni metaboliche ed enzimatiche nel corpo. Riceverai anche i seguenti nutrienti:
- 602 calorie
- 30, 6 grammi di proteine
- 16, 5 grammi di carboidrati
- 51, 2 grammi di grassi
- 82 percento del DV di fosforo
- 74 percento del DV di zinco
- 44 percento del DV di ferro
- 87 percento del DV di manganese
- 6 percento del DV di calcio
- 19 percento del DV di niacina
- 16 percento del DV di folati
I semi di anguria essiccati sono più ricchi di proteine e minerali rispetto ai semi di zucca e girasole. Una tazza di semi di zucca, al confronto, vanta 11, 9 grammi di proteine, 34, 4 grammi di carboidrati e il 42 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di magnesio. La stessa quantità di semi di girasole ha solo 9, 6 grammi di proteine.
Come mangiare i semi di anguria
Non c'è assolutamente alcun motivo per buttare via questi semi croccanti e nutrienti. Per raccogliere pienamente i benefici, germogliali e poi lasciali asciugare naturalmente - o usa un disidratatore. I loro gusci cadranno durante la germinazione. Aggiungi un pizzico di sale e gustali come spuntino o cospargili sulle verdure. Puoi anche trovare semi di anguria germogliati e burro di semi di anguria nei negozi di salute.
Un altro modo per gustare questi deliziosi semi è arrostirli nel forno. Stenderli su una teglia e arrostirli per 15 minuti o fino a quando diventano croccanti. La proteina nei semi di anguria ti riempirà rapidamente e frenerà la fame.
Per un sapore e una nutrizione extra, aggiungi olio d'oliva e sale rosa dell'Himalaya. Se hai un debole per i dolci, servi questi semi con stevia e cannella. Meglio ancora, mescolali con semi di zucca, mandorle o noci per creare il tuo mix trail. Aggiungi scaglie di cioccolato fondente per ottenere più antiossidanti nella tua dieta.
Potenziali benefici per la salute
Dalla perdita di peso e la pelle luminosa al miglioramento della funzione immunitaria, i semi di anguria hanno una miriade di benefici. Prima di tutto, sono un'ottima fonte di magnesio, il quarto minerale più abbondante nel corpo. Secondo una recensione del 2017 pubblicata su Scientifica, questo composto svolge un ruolo chiave nella produzione di energia, nella funzione nervosa, nella sintesi del DNA, nella sintesi proteica e nel controllo della glicemia. Aiuta anche a regolare la pressione sanguigna e supporta la salute mentale.
Ricchi di folati, questi semi possono aiutare a proteggere dai difetti del tubo neurale, dalla depressione e persino dal cancro. Come osserva il National Institutes of Health, il folato potrebbe ridurre il rischio di nascita pretermine e prevenire l'ictus. Contribuisce anche alla divisione cellulare e alla sintesi del DNA.
Una tazza di semi di anguria essiccata vanta l'87% dell'indennità giornaliera raccomandata di manganese, un minerale che contribuisce alla crescita e allo sviluppo, supporta la funzione immunitaria e aiuta la digestione. Aiuta anche il tuo corpo a convertire il cibo in energia e migliora le tue difese naturali grazie ai suoi effetti antiossidanti.
I semi di anguria promuovono la perdita di peso
I semi di anguria potrebbero essere alcuni dei migliori alimenti dietetici che non stai mangiando. Una porzione di semi tostati, che equivale a 1/3 di tazza, contiene 8 grammi di proteine, 3 grammi di carboidrati netti, 13 grammi di grassi e solo 150 calorie. Sono uno spuntino perfetto tra i pasti e vantano un valore nutrizionale più elevato rispetto a patatine, bagel o cracker.
Le proteine nei semi di anguria possono facilitare la perdita di peso. Nel 2016, il Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha pubblicato una meta-analisi che mostra che le proteine aumentano la sensazione di pienezza. Inoltre, le diete ad alto contenuto proteico sono più sostenibili a lungo termine e possono portare a una maggiore perdita di peso rispetto alle diete proteiche standard, secondo uno studio del 2017 presentato in Fatti sull'obesità.
Questo nutriente bilancia anche gli ormoni che regolano l'appetito e ti aiuta a bruciare più calorie durante il giorno grazie al suo elevato effetto termico, come sottolinea il dietista di oggi. Inoltre, aiuta a costruire e preservare la massa muscolare magra quando combinato con un regolare esercizio fisico. Quando sei a dieta, vuoi mantenere la massa magra per mantenere alto il tuo metabolismo. Grazie al loro alto contenuto proteico, i semi di anguria sono ideali per vegani e vegetariani e si adattano alla maggior parte delle diete.
Ottieni una pelle luminosa in modo naturale
Ricchi di zinco, magnesio e antiossidanti, questi semi nutrono la pelle e possono rallentare l'invecchiamento. Lo zinco, ad esempio, può aiutare a proteggere dall'acne. Questo minerale è un'alternativa sicura ed efficace ai tradizionali trattamenti dell'acne a causa della sua mancanza di effetti collaterali, secondo una recensione del 2017 pubblicata su Dermatologic Therapy.
Il magnesio giova anche alla tua pelle. Bassi livelli di questo minerale possono accelerare l'invecchiamento fisiologico. Come osserva l'International Journal of Sciences, il magnesio aiuta a mantenere la struttura dei telomeri e svolge un ruolo cruciale nella sintesi di DNA e RNA. Se consumato in quantità adeguate, supporta l'invecchiamento sano e può aiutare a prevenire i disturbi legati all'età.
Le proteine nei semi di anguria manterranno la tua pelle giovane e luminosa. Questo nutriente aiuta la produzione di collagene, favorisce la crescita di nuovi tessuti e supporta la riparazione dei tessuti. È anche un componente integrale di pelle, capelli e unghie.
Mantieni il tuo cuore sano
Hai bisogno di un motivo in più per fare uno spuntino con i semi di anguria? Pensa al tuo cuore. Questi semi sono ricchi di tracce di minerali ed elettroliti che promuovono la salute cardiovascolare. Il potassio, ad esempio, aiuta a mantenere fluido e volume del sangue, regola la pressione sanguigna e protegge da ictus e malattie cardiache.
Il magnesio, un altro nutriente chiave nei semi di anguria, previene la perdita di potassio e supporta la funzione cardiaca, secondo The BMJ. Inoltre, può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e proteggere dai disturbi cardiovascolari, come l'aterosclerosi, l'aritmia ventricolare e la morte cardiaca improvvisa. Questo minerale può migliorare il controllo glicemico e ridurre il rischio di diabete.
Allora, cosa stai aspettando? Ora che conosci i benefici dei semi di anguria, incorporali nella tua dieta. Usali in barrette energetiche fatte in casa, mescolali con yogurt o gustali arrostiti mentre guardi il tuo film preferito o dopo un allenamento impegnativo. È un modo semplice ed efficace per proteggere la tua salute e aumentare l'assunzione di nutrienti.
